Tonic water is 'n gewilde menger vir alkoholiese drank en kan gebruik word om gegeurde koeldrank te maak. U kan tuis u eie sitrus toniese water maak met net water, suiker, cinchona bas, gemmer en sitrusvrugte. Om die tonikum te maak, hoef u net 'n eenvoudige stroop voor te berei, die sitrusbestanddele by te voeg en die vloeistof te sif voordat dit gestoor word. Hou in gedagte dat dit baie gevaarlik kan wees om slegte, tuisgemaakte toniese water met kinien in te neem.
Bestanddele
- 4 koppies (950 ml) water
- 3 koppies (710 ml) natuurlike rietsuiker
- ¼ koppie (28 gram) gekapte cinchona -bas
- 1 pomelo
- 1 suurlemoen
- 1 lemmetjie
- 1 klein stukkie gemmer
Stappe
Deel 1 van 3: Maak 'n Eenvoudige Tonic Stroop
Stap 1. Plaas 'n medium kastrol met water en suiker oor hoë hitte
Voeg 4 koppies (950 ml) water in die pan en gooi 3 koppies (710 ml) natuurlike rietsuiker daarin. Draai dan die hitte van die brander tot die hoogste moontlike instelling.
Maak seker dat u 'n nie-reaktiewe kastrol gebruik, wat die smaak van die vloeistof kan verander. Vermy die gebruik van koper-, aluminium- of gietysterpanne om u tonikum water te maak
Stap 2. Bring die water tot kookpunt, roer gereeld totdat die suiker opgelos is
Wag totdat die water kook, wat 10-15 minute kan neem. Roer die mengsel sodra dit kook, sodat die suiker oplos.
Moenie die hitte verlaag voordat die suiker heeltemal opgelos is nie. Dit kan klein suikerkorrels in die water laat, wat die smaak van die tonikum kan beïnvloed
Stap 3. Verlaag die hitte tot kookpunt en voeg gekapte cinchona -bas by
Cinchona -bas gee die tonikum 'n bitter smaak en kan gevind word in die kruie -afdeling van u plaaslike kruidenierswinkel of aanlyn. Sodra die water tot bedaring gekom het, roer ¼ koppie (28 gram) gekapte cinchona -bas by.
- Alternatiewelik, as u cinchona -bas nie kan opspoor nie, kan u die weergawe van poeier, kinien, gebruik. Voeg 3 eetlepels (44 ml) kinien by die water en roer deeglik.
- Hou in gedagte dat die inname van te veel kinien gevaarlik kan wees vir u gesondheid, dus moenie meer kinien byvoeg as wat nodig is nie. Oor die algemeen is cinchona -bas veiliger, aangesien dit makliker is om uit die tonikum te filter.
- As u geen kin- of cinchona -bas in die kruie -gang van u plaaslike kruidenierswinkel kan vind nie, kyk dan in u plaaslike natuurwinkel.
Deel 2 van 3: Voeg sitrusgeure by
Stap 1. Skil en sap 1 pomelo, 1 suurlemoen en 1 suurlemoen in die water
Gebruik 'n sester om die vel van die pomelo, suurlemoen en kalk fyn in die water te sny om dit te versprei. Haal dan soveel sap as moontlik uit elke vrug en voeg dit by die water om die sitrusgeure sterker te maak.
As u slegs een van die vrugte wil gebruik om u tonikum te maak, gebruik dan 3 van dieselfde vrugte. As u byvoorbeeld 'n suurlemoen tonikum wil maak, sal u 3 suurlemoene in die water skil en sap
Stap 2. Kap 'n stuk gemmer fyn en voeg dit by die water
Die gemmer help om die sterkte van sitrusvrugte te balanseer, en gee 'n meer gedempte en hartige smaak. Sny dit in baie klein stukkies sodat die geur deur die water kan versprei.
As jy nie die gemmer wil kap nie, sny dit in klein stukkies met 'n rasper. Dit kan meer tyd neem, maar is dikwels makliker as om te kap
Stap 3. Laat prut vir 25 minute totdat die stroop dun word
Roer die mengsel gereeld met 'n houtlepel om die bestanddele deeglik te kombineer. Laat dit onbedek sit terwyl die water aanhou prut.
Na 25 minute moet die tonikum loperig wees. As dit dik soos stroop is, laat dit nog 5 minute prut
Stap 4. Verwyder die pan van die hitte en laat dit afkoel
Skakel die brander af en plaas die pan op 'n pothouer of ander hittebestande oppervlak om af te koel. Na 10 minute, steek 'n vinger in die tonikum om seker te maak dat dit genoeg afgekoel het om te druk.
As die vloeistof te warm is om u vinger in te dompel, wag nog 5-10 minute om die tonikum te spuit
Deel 3 van 3: Stem en stoor die tonikum
Stap 1. Syg die tonikum met 'n Franse pers of koffiefilters
As u 'n koffiemaker van 'n Franse pers het, gooi die tonikum in die glas en druk die suier om dit te sif. As u nie 'n pers het nie, bedek die bokant van 'n bak met 'n koffiefilter en giet die tonikum stadig op die filter en laat die vloeistof deurdrup.
- Wees geduldig en werk stadig as u koffiefilters gebruik. Maak seker dat die filter bo -op die bak vasgemaak is deur 'n rekkie om die buitekant te draai of dit vas te plak.
- As u nie koffiefilters of 'n Franse pers het nie, gebruik 'n stuk kaasdoek of mousseline.
Stap 2. Gaan die vloeistof 3-4 keer deur die sif om groot deeltjies te verwyder
Om seker te maak dat die tonikum heeltemal skoongemaak is, moet u dit ten minste 3 keer deur u drukmetode doen. Maak seker dat u die filter vervang of die pers na elke keer uitspoel.
Die eerste paar stamme bevat die groter stukke, soos die skil en gemmer. Hou aan om die tonikum te sif totdat daar geen vaste stukke oorbly om te verwyder nie
Stap 3. Skep die tonikum in gesteriliseerde potte met deksel
Plaas 'n tregter in die pot en giet die tonikum versigtig in totdat die vloeistof tot by die rand van die pot kom. Verwyder die tregter en maak die deksel toe om te verseker dat dit lugdig is. Sodra u die tregter verwyder het, daal die vlak van die tonikum effens, en daar is 'n bietjie ruimte.
U kan gesteriliseerde potte met deksel by die meeste kruidenierswinkels en handwerkwinkels vind. Hulle word gereeld gebruik vir inmaak, en kom in verskillende groottes
Stap 4. Bêre die potte tonikum tot 3 weke in die yskas
Hou die tonikum vars deur dit op 'n rak in die yskas te bêre. Giet die oorblywende tonikum na 3 weke in die drein en was die potte deeglik voordat u dit weer gebruik.
