Om jou eie gom te maak, is nie net 'n goeie eksperiment nie, maar dit is ook 'n goeie manier om 'n reis na die winkel te bespaar as jy nie gereeld gom het nie. Met die kombinasie van hitte en die regte bestanddele (soos asyn of gelatien), kan u gewone melk in 'n redelik doeltreffende gom verander! Hou in gedagte dat die resepte suiwelmelk benodig; melk sonder suiwel bevat nie die nodige proteïene sodat die melk na gom kan verander nie.
Bestanddele
Gebruik melk, asyn en koeksoda
- 1 koppie (240 ml) melk
- 1 eetlepel (15 ml) wit asyn
- 1 eetlepel (15 g) koeksoda
- Water
Maak waterdigte gom
- 2 pakkies 14 g (1 1/2 gram) gelatien sonder smaak
- 2 eetlepels (30 ml) water
- 3 eetlepels (45 ml) afgeroomde melk
- 2 druppels naeltjieolie (opsioneel)
Stappe
Metode 1 van 2: Gebruik melk, asyn en koeksoda
Stap 1. Verhit 1 koppie (240 ml) melk oor matige hitte
Giet 1 koppie (240 ml) melk in 'n kastrol en plaas die kastrol op die stoof. Sit die stoof op medium hitte en wag totdat die melk warm word.
- Die meeste mense beveel afgeroomde melk aan, maar u kan ook ander soorte melk probeer.
- As dit vir 'n eksperiment is, maak 'n paar bondels met verskillende soorte melk, soos 1%, 2%en heel. U kan selfs bokmelk of skaapmelk probeer.
- Hiervoor moet u suiwelmelk gebruik. Nie-suiwelmelk, soos rys of soja, werk nie.
Stap 2. Roer 1 eetlepel (15 ml) wit asyn by
Dit maak nie saak of die asyn gedistilleer word of nie. Die doel van die asyn is om die wrongel van die wei te help skei.
As dit 'n eksperiment is, probeer om gedistilleerde asyn in een bondel te gebruik en nie-gedistilleerde asyn in 'n ander
Stap 3. Kook die oplossing oor lae tot medium hitte totdat klonte vorm
Verlaag die hitte tot laag, laat die oplossing dan verhit en roer gereeld. Na ongeveer 3 minute moet u soliede klonte begin vorm. Hierdie klonte is die wrongel!
Draai die hitte tot medium as die klonte of wrongel te lank neem
Stap 4. Giet die oplossing deur 'n sif
Sit 'n sif oor 'n glas, beker of bak. Haal die kastrol van die stoof en giet die oplossing deur die sif. Hou die klonterige wrongel in die sif, en gooi die vloeibare wei in die glas, beker of bak weg.
- As jy nie 'n sif het nie, gooi die oplossing deur 'n kaasdoek of 'n koffiefilter.
- Druk die wrongel met 'n papierhanddoek af om die wei te help opneem.
Stap 5. Meng die wrongel met 1 eetlepel (15 gram) koeksoda en water
Plaas die wrongel terug in die kastrol. Voeg 1 eetlepel (15 gram) koeksoda en 'n bietjie water by. Roer alles saam met 'n vurk of lepel totdat die tekstuur konsekwent is.
- As die mengsel so dun oor die bodem van die kastrol versprei is dat jy die metaal kan sien, plaas dit in 'n nog kleiner pan.
- Moenie bakpoeier gebruik nie. Dit is nie dieselfde ding nie.
- Die koeksoda sal help om die mengsel taai te maak, terwyl die water dit sal help om dit meer gom te maak.
Stap 6. Verhit die mengsel oor matige hitte totdat dit begin borrel
Sit die kastrol terug op die stoof en draai die hitte tot medium. Kook die mengsel totdat dit begin borrel, en skakel dan die stoof af. Dit sal ongeveer 1 tot 2 minute neem.
As die gom nog te dun is, voeg nog 'n bietjie koeksoda en water by
Stap 7. Laat die mengsel afkoel voordat u dit as gom gebruik
Skakel die stoof af en sit die kastrol eenkant. Wag totdat die mengsel tot kamertemperatuur afgekoel het. Sodra dit afgekoel het, kan u dit met 'n kwas aanbring.
- Dit kan tot 2 of 4 uur neem om vas te maak.
- Klem stukke saam met rubberbande of wasknypers vas totdat die gom droog word vir die beste hechting.
Stap 8. Gebruik die gom binne 24 uur en gooi die res weg
Dit bevat geen preserveermiddels nie, so dit sal binne 24 uur by kamertemperatuur bederf.
U kan die gom 'n paar dae in die yskas hou, maar plaas dit eers in 'n pot
Metode 2 van 2: Maak waterdigte gom
Stap 1. Los 2 pakkies gelatien sonder smaak op in 2 eetlepels (30 ml) water
Giet 2 eetlepels (30 ml) water in 'n klein bakkie, en voeg dan twee pakkies 14 g ongesuurde gelatien by. Roer die mengsel om die gelatien op te los.
- Moenie geurige gelatien van Jello gebruik nie. Dit is nie dieselfde ding nie. Die bygevoegde suikers maak die gom ook te taai.
- Dit lyk miskien baie gelatien vir so min water, maar die doel is om 'n dik basis vir die gom te skep.
- U sal later 3 eetlepels (45 ml) melk daarby voeg, dus maak seker dat die bak groot genoeg is.
Stap 2. Sit die gelatien vir 1 uur eenkant sodat dit kan verdik
As dit vir 'n wetenskaplike projek is, kan u aan die res van u aanbieding begin werk om tyd te bespaar.
Stap 3. Verhit 3 eetlepels (45 ml) afgeroomde melk oor matige hitte
Jy wil hê die melk moet warm genoeg word sodat dit begin stoom. Maar laat dit nie kook nie; as dit begin prut, draai die hitte af of haal dit van die stoof af.
- Hiervoor moet u suiwelmelk gebruik. Suiwelmelk, soos amandel of klapper, werk nie.
- Dit sal net 'n paar minute neem voordat die melk verhit word. Doen dit net nadat die gelatien klaar is.
- As jy nie die stoof kan gebruik nie, verhit die melk vir 15 tot 30 sekondes in die mikrogolfoond. As u mikrogolfoond baie sterk is, is 5 tot 10 sekondes beter.
Stap 4. Roer die melk in die gelatien met 'n vurk of lepel
Neem die melk en giet dit in die bak waarin die gelatien is. Roer die bestanddele saam totdat die melk heeltemal in die gelatien gemeng is.
Hoeveel of hoe lank jy roer, sal elke keer 'n bietjie anders wees. U wil hê dat die kleur en tekstuur konsekwent is
Stap 5. Dien die gom toe terwyl dit nog warm is
Hierdie gom is baie sterk, en sodra dit droog is, is dit waterdig! Dit is geskik vir glas, metaal, keramiek en porselein. Hou in gedagte dat hierdie gom nie hittebestand is nie. Alhoewel u dit kan gebruik om gebreekte skottelgoed te plak, kan u dit nie in die skottelgoedwasser of mikrogolf gebruik nie; die hitte sal dit verswak.
- Dien die gom toe met 'n stywe kwas.
- As dit te loperig is, laat dit 'n bietjie afkoel sodat dit kan verdik. Dit moet egter steeds warm wees as u dit gebruik.
Stap 6. Gebruik die gom binne 24 uur
Omdat hierdie gom geen preserveermiddels bevat nie, bederf dit na 24 uur by kamertemperatuur. U kan hierdie gom in 'n verseëlde pot in die yskas stoor, maar u moet dit in 'n pot warm water opwarm voordat u dit weer kan gebruik.
As u hierdie gom langer by kamertemperatuur wil hou, voeg 2 druppels naeltjieolie by
Video - Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word
Wenke
- As u 'n kind is, moet u altyd toestemming vra voordat u die stoof gebruik.
- Eksperimenteer met die gebruik van verskillende soorte melk, soos bokke of skape.
- Probeer verskillende persentasies melk, soos 1%, 2%of volmelk.
