Dit lyk dalk intimiderend om 'n sterk vuur te begin en te onderhou, veral as daar houtskool is. Met basiese toerusting en kennis van houtskool, kan almal egter 'n professionele braai doen!
Stappe
Metode 1 van 3: Die gebruik van 'n skoorsteenaanjaer
Stap 1. Gebruik 'n skoorsteenvoorgereg vir 'n egalige, sterk vuur met minimale inspanning
Skoorsteenvoorgeregte is die maklikste manier om 'n goeie houtskoolvuur te kry, en u het ook geen ligter vloeistof nodig nie. Jy sit papier onderin, vul die res van die skoorsteen met houtskool en steek die papier aan die brand. Die hitte is in die skoorsteen, sodat al die houtskool vinnig aan die brand kan raak voordat jy dit op die rooster gooi om te kook.
- Afhangende van die grootte van die skoorsteenaanvangers is dit tussen $ 15 en $ 30, en kan aanlyn of in hardewarewinkels gevind word.
- Die meeste professionele braai -sjefs en kokke beveel sterk aan dat u 'n skoorsteenvoorgereg koop, aangesien ligter vloeistof die rookgeur kan beïnvloed en moeiliker is om te gebruik as u 'n egalige vuur maak.
Stap 2. Plaas 2-4 stukke gekapte koerantpapier onder in die voorgereg
U hoef slegs die papier los te bal, aangesien dit te styf kan voorkom dat die vlam genoeg suurstof kry. Die papier sal soos 'n vinnige, groot vuurhoutjie vir u houtskool optree, en die vuur begin.
As u skoorsteen nie 'n soliede bodem het nie, plaas die papier op die houtskoolrooster van u rooster en laat die skoorsteen bo -op dit sak
Stap 3. Vul die bokant van die skoorsteen met houtskoolbrikette of houtskyfies
Vul die hele skoorsteen met u gunsteling houtskool, of 'n mengsel van albei. Gebruik genoeg houtskool vir u hele rooster, want die skoorsteen sal verseker dat alles eweredig verlig is. Vir 'n normale, 22 -rooster beteken dit ongeveer 40 brikette, maar om eenvoudig u skoorsteen bo -op te vul, behoort 'n goeie skatting te wees.
Stap 4. Steek die papier van onder af op 2-3 plekke aan
Gebruik lang vuurhoutjies of 'n roosteraansteker om jou hande te beskerm. Die papier brand vinnig, maar die gekonsentreerde vlamme en warm lug sal die onderste houtskool aansteek, wat dan die res van die skoorsteen aansteek.
Plaas u skoorsteen op die houtskoolrooster van die rooster of op 'n hittebestande oppervlak terwyl dit verhit word. Dit word baie warm en kan 'n brand veroorsaak sonder toesig
Stap 5. Gooi die kole op die rooster, die boonste stukke is bedek met grys/wit as
Namate die hitte in die skoorsteen styg, vang die kole bo -op en begin hulle bedek met wit/grys as. Dit neem gewoonlik 10-15 minute om warm genoeg te word. U is dan gereed om te begin braai. Gooi die kole in die middel van die rooster as u van plan is om die hele rooster warm te hou, of op die helfte van die rooster as u aparte areas vir direkte en indirekte kookkuns wil hê.
As u van plan is om langer as 'n halfuur te braai, voeg dan 'n paar handvol houtskool by sodat hulle vang terwyl ander begin vervaag
Stap 6. Maak seker dat die vents oop is vir 'n groter vuur
Oop vents stuur meer lug en suurstof na die vuur en help dit vinnig groei. Hou die deksel oop terwyl u die kole posisioneer en alles wat u wil braai braai, en maak dit toe om die vleis te rook of stadiger te kook. Telling
0 / 0
Metode 1 vasvra
Waarom moet u los balletjies papier aan die onderkant van die voorgereg skep?
Los balle raak vinniger aan die brand.
Nie heeltemaal nie! Los papiertjies vang nie noodwendig vinniger as stywer papier nie. U moet egter steeds los balle probeer gebruik om u aansittervuur beter te beheer. Kies 'n ander antwoord!
Styf balle beperk die vuur om die houtskool te bereik.
Nope! Stywer balletjies papier verminder nie die vermoë van die vuur om by u houtskool uit te kom nie. Deur stywer balletjies papier te gebruik, kan die skoorsteenaanleg se vermoë om 'n vuur te begin, egter beperk word. Daar is 'n beter opsie!
Styf balle verhoed dat suurstof die vlamme bereik.
Ja! Gebruik los balletjies papier om seker te maak dat die regte hoeveelheid suurstof jou vlamme bereik. Styf balle beperk hoeveel suurstof die skoorsteen kan binnedring en die vlamme waai. Lees verder vir nog 'n vasvravraag.
Wil u meer vasvrae hê?
Hou aan om jouself te toets!
Metode 2 van 3: Die gebruik van ligter vloeistof
Stap 1. Maak die onderste vents van u rooster oop en verwyder die rooster
Raak ontslae van die rooster, sit die bokant opsy en maak die onderste vents van die rooster oop. U wil soveel as moontlik lug na u houtskool kry om 'n egalige, sterk brandende vuur te begin.
Maak die as nou skoon, want dit sal u vuur versmoor en verhoed dat die houtskool egalig brand
Stap 2. Vorm 'n "piramide" van houtskoolbrikette, met die piek in die middel van die rooster
Rig die opening van die sak in die middel van die rooster wanneer u die brikette uitstort om 'n piramide te vorm. Gebruik dan u hande of 'n lang tang om enige ander stukke houtskool langs die kante van die piramide te stapel. Begin met ongeveer die helfte van die aantal brikette wat hieronder uiteengesit word om u rooster te begin. Sodra dit warm is, voeg houtskool, 5-7 stuk op 'n slag, by om die rooster vol te kry.
- Vir 'n klein, draagbare rooster wil jy 25-30 brikette of stukke houtskool hê as jy begin kook.
- Vir 'n medium tot gemiddelde rooster, benodig u ongeveer 40 brikette.
- Vir 'n groot of industriële rooster benodig u 1 sak of meer houtskool om te kook.
Stap 3. Spuit 'n klein hoeveelheid ligter vloeistof in die middel van u piramide
U wil nie u houtskool in die vloeistof deurdrenk nie, aangesien dit 'n rukkie neem om te brand en 'n dik, onaangename rook kan maak. Spuit die vloeistof net meer as 'n telling van "2 Mississippi" om die middel van die piramide en probeer om die vloeistof in die middel te kry.
- U kan ook u piramide begin, die binneste brikette met vloeistof besprinkel en dan die "bokant" van die piramide bokant die ligter vloeistof geweekte brikette stapel om seker te maak dat die hele hoop warm word.
- 'N Fout wat baie roosters maak, is om te veel ligvloeistof te gebruik, wat dan die smaak van hul voedsel 'n petroleumagtige tint gee. U het nie baie vloeistof nodig nie, net genoeg om 'n paar stukke houtskool te rook. Hierdie stukke help dan die res van die stapel.
Stap 4. Laat die brikette met ligter vloeistof 2-3 minute week
Moenie die rooster dadelik aansteek nie. Wag laat die ligter vloeistof in die boonste laag houtskool trek, sodat dit eweredig kan brand.
Stap 5. Dien 'n dun tweede laag ligter vloeistof toe
Spuit die piramide op 'n paar plekke liggies met 'n paar uitbarstings aanstekervloeistof, sodat dit slegs 'n paar sekondes kan insypel. Dit is wat sal "vang", sodat u nie die houtskool in vloeistof wil verdrink nie, anders loop u 'n gevaarlike flair op. U wil net 'n paar vloeistowwe hê om u vuur aan te steek.
Stap 6. Steek die vuur veilig aan met 'n lang vuurhoutjie of 'n elektriese aansteker
Alhoewel ligter vloeistof nie laat opvlam nie, moet dit steeds met respek behandel word. Steek die stapel op 2-3 plekke aan waar jy die aanstekervloeistof sit, met die doel om die middel van die stapel so ver moontlik te laat brand. Die vuur sal waarskynlik groot begin, met groot vlamme wat om die kole spring, maar dit is net die ligter vloeistof wat brand.
Sodra die vlamme verdwyn, moet die middel van die stapel rook en wit/grys kleur kry. Dit beteken dat u vuur aan die brand geslaan het
Stap 7. Sprei die brikette uit sodra hulle meestal bedek is met grys/wit as
As u skaars swart is, is die vuur gereed om te kook. Die binnekole van jou piramide moet rooi gloei. Smeer die kole in die gewenste patroon, voeg meer by as u van plan is om lank te braai. As algemene vuisreël moet u elke 30 minute 'n handvol of twee kole byvoeg as u van plan is om te braai.
- U wil 1-2 lae houtskool oor u hele braai-area hê, nie kolle houtskool of eensame, blootgestelde kole nie. Houtskool behou hitte deur saam te bly, net soos ys in 'n pakkie langer koud bly as geskeide blokkies.
- As jy houtskool bygevoeg het, wag 5-6 minute totdat hulle opgevang word. Aangesien die hitte van die res van die kole reeds warm genoeg is, behoort dit nie lank te neem nie.
Stap 8. Maak enige ongebruikte brikette toe vir die volgende keer
Gebruik 'n knippie om die bokant van die sak te verseël as daar oorblyfsels in die sak is. Die bymiddels in die houtskool sal verdamp, wat dit moeiliker maak om die volgende keer met of sonder ligter vloeistof aan te steek. Telling
0 / 0
Metode 2 vasvra
Hoe kan u agterkom wanneer u vuur op die stukke houtskool steek?
Daar is groot vlamme om die houtskool.
Nope! As groot vlamme om u houtskool hang, is dit waarskynlik die ligter vloeistof wat brand in plaas van u brikette. Die aansteker vloei gewoonlik nie in groot vlamme nie, maar dit kan aanvanklik groter vlamme veroorsaak, dus moet u altyd versigtig wees. Klik op 'n ander antwoord om die regte antwoord te vind …
Die houtskool word grys.
Lekker! As die houtskool aan die brand geraak het, verander dit van donker na wit of grys. Omdat die houtskool nou wegbrand, moet u meer stukke byvoeg sodra u dit vir 30 minute gaargemaak het. Lees verder vir nog 'n vasvravraag.
Groot vlamme vlam op as jy die houtskool aansteek.
Nie heeltemaal nie! As groot vlamme skiet wanneer u die houtskool die eerste keer aansteek, is dit gewoonlik die ligter vloeistof wat aan die brand slaan. Wees versigtig wanneer u met ligter vloeistof werk om u veilig te hou. Klik op 'n ander antwoord om die regte antwoord te vind …
Wil u meer vasvrae hê?
Hou aan om jouself te toets!
Metode 3 van 3: Bou en hou 'n sterk vuur
Stap 1. Pak jou kole saam vir sterk, direkte hitte
Terwyl jy kook, gebruik jou tang om die kole bymekaar te hou, aangesien eensame brikette vinnig hitte sal verloor en min sal doen om jou vuur aan die brand te hou. U wil hulle nie so goed verpak dat hulle nie lug kan kry nie, maar u wil ook nie hê dat hulle soos baie klein eilandjies geskei moet word nie. Daar is twee style van houtskoolplasing, afhangende van hoe u van plan is om te kook:
-
Selfs braai:
Bedek die hele onderkant van die rooster met twee lae houtskool. Dit laat die hele rooster 'n konstante, egalige temperatuur bereik. As u vinnig kos kook en geen indirekte hitte nodig het nie (vir groot vleis wat stadig kook), is dit die beste manier.
-
Twee-sone braai:
Meng al die kole in 'n gelyke hoop op die helfte van die rooster en laat die ander helfte kaal. Hiermee kan u kos vinnig, direk oor die houtskool, kook, maar u kan ook stadiger snitte kook deur indirekte hitte aan die teenoorgestelde kant van die rooster. U kan ook klaar gekookte kos op die leë kant van die rooster warm hou, of dit met die rooster bo -op rook.
Stap 2. Voeg gereeld kole by om jou rooster warm te hou
Moenie wag totdat meer brikette op is om meer by te voeg nie. Voeg in plaas daarvan 5-10 stukke houtskool by wanneer ongeveer die helfte van u houtskool oorbly, gewoonlik elke 30 minute. Wag 5-10 minute terwyl die nuwe houtskool ontbrand en 'n wit/grys laag aan die buitekant begin aantrek voordat u begin kook.
As jy voel dat jy meer kole nodig het, voeg dit by. Meer kole beteken 'n warmer brandende rooster. Voeg stadig by en sit 5-6 op 'n slag in totdat die rooster die gewenste hitte bereik
Stap 3. Hou die boonste en onderste vents oop om die warmste temperatuur te kry
Hoe meer lug jy by die vuur kry, hoe warmer sal dit kook, dus is die opening van die vents die sleutel tot 'n warm, sterk brandende houtskoolvuur. Hoe meer suurstof jy aan die vlamme gee. hoe warmer sal jou rooster wees. As u die temperatuur moet beheer, maak een of albei die ventilasiegate gedeeltelik toe. Deur albei gelyktydig te sluit, kan u brand versmoor en blus.
Die sluiting van die boonste vent is ook nuttig om te rook, aangesien dit die vuurtemperatuur verlaag en die rook in die rooster om u kos vasvang
Stap 4. Maak die as gereeld leeg
Daar is 'n klein hefboom waarmee u die onderste vents op u rooster kan oop- en toemaak, en dieselfde hefboom kan gebruik word om as deur die vents te verwyder. As neem ruimte in vir lug en sal die kole versmoor terwyl dit opbou.
Stap 5. Voeg houtskoolskool by vir meer geur en groter hitte
Hout brand warmer as brikette, wat lei tot 'n rokerige geur en 'n makliker brand. Dit brand ook vinniger as brikette, maar dit veroorsaak dat baie kokke 'n kombinasie van die twee gebruik. Dit laat jou toe om die vuur langer te laat brand, maar jy kan steeds 'n warm, rokerige vuur kry wat steaks of groter snye of vleis aansteek.
Probeer hickory of appelhoutskool vir die beste, klassieke BBQ -geur en 'n sterk vuur
Telling
0 / 0
Metode 3 vasvra
As u verskillende kosse by verskillende temperature wil kook, hoe moet u u houtskool dan laagmaak?
Plaas twee lae houtskool op die bodem van die rooster.
Nie heeltemaal nie! As u twee lae houtskool op die hele onderkant van u rooster plaas, het u meer direkte hitte as indirekte. Kook by verskillende temperature is 'n uitdaging sonder die opsie vir indirekte hitte. Probeer weer…
Plaas een laag houtskool op die helfte van die rooster.
Dit is reg! Stapel 'n laag houtskool aan die een kant van die rooster, sodat u die direkte sowel as indirekte hitte kan kies. Deur verskillende soorte hitte te gebruik, kan u u kos by verskillende temperature kook. Lees verder vir nog 'n vasvravraag.
Plaas een laag houtskool losweg rondom die rooster.
Nie noodwendig! Vermy los stukke houtskool om die onderkant van die rooster. Hoe meer u houtskool saamgevoeg is, hoe warmer bly die stukke. Klik op 'n ander antwoord om die regte antwoord te vind …
Wil u meer vasvrae hê?
Hou aan om jouself te toets!
Wenke
- Oefen u vuur so lank as moontlik deur gereeld houtskool by te voeg. Let op hoe die temperatuur verander as u nuwe houtskool byvoeg of die vents gedeeltelik toemaak.
- Belê in 'n roostertermometer om u vuur van naderby dop te hou.
Waarskuwings
- Moet nooit ligter vloeistof op brandende kole spuit nie. Dit kan ernstige beserings tot gevolg hê. Deur die stappe hierbo te volg, vermy u die behoefte om die vuur weer aan te steek of aan te vul.
- Moet nooit petrol gebruik om 'n brand te begin nie. Ligter vloeistof is ontwerp vir stadige, beheerde brande.
