Voedselafval is 'n toenemende probleem wêreldwyd. In die Verenigde State gaan ten minste een derde van alle eetbare voedsel in die asblik. Nodeloos om te sê, die uitskakeling van selfs 'n gedeelte van hierdie afval is 'n topprioriteit. Gelukkig is daar baie tegnieke om voedselverspilling te verminder, wat nie net die omgewing help nie, maar ook u beursie. Deur slimmer te kook en inkopies te doen, sowel as om kreatiewe maniere te leer om voedsel te bewaar, kan u voedselverspilling tot die minimum beperk.
Stappe
Metode 1 van 6: Slimmer inkopies doen
Stap 1. Eet 'n happie voor jy gaan inkopies doen
Beplan u inkopies na 'n maaltyd, of geniet 'n heerlike versnapering voordat u na die winkel gaan. As u honger doen, kan u meer kos koop as wat u normaalweg sou koop, wat tot voedselverspilling kan lei.
Stap 2. Probeer 'n nuwe kos
Moenie bang wees om uit u gemaksone te kom en nuwe produkte te probeer nie. Deur 'n nuwe en vreemde vrugte of groente te kies, kan u aangemoedig word om nuwe bewaringstroke of nuwe geregte te leer. Dit sal u aanmoedig om dadelik produkte te gebruik in plaas daarvan om dit te laat sit totdat dit verwelk en uiteindelik verrot.
- As u nog nooit 'n draakvrug probeer het nie, kan u probeer om draakvrugtsorbet te maak.
- U kan ook ugli -vrugte probeer en dit by 'n slaai of 'n smoothie voeg!
Stap 3. Laai 'n slimfoonprogram af om u te help om slim te koop
Daar is 'n verskeidenheid toepassings vir u telefoon of tablet wat u kan help om die meeste uit u inkopies te haal. Met sommige programme kan u 'n inkopielys opstel, uitgawes opstel, vervaldatums opneem en meer. Om te weet wanneer u kruideniersware verval, sal u help om voedselverspilling te verminder.
- Met die Green Egg Shopper -app kan u 'gebruiksdatums' invoer, sodat u nooit een misloop nie en dat kos weggaan.
- StillTasty.com bied baie inligting oor die rakleeftyd van voedsel en hoe u voedsel behoorlik kan stoor om te voorkom dat dit te vinnig bederf. Hulle bied ook 'n app wat versoenbaar is met Apple -toestelle.
- Cozi bied 'n gratis webgebaseerde hulpmiddel waarmee u u inkopielys kan invoer en maaltye kan beplan. Dit kan u help om georganiseerd te bly met u kruideniersware en voedselverspilling te voorkom.
- Met MINI -yskas kan u opspoor wat in u yskas is volgens 'gebruik volgens' en vervaldatums.
Metode 2 van 6: Verminder minder kos tydens kook
Stap 1. Ondersoek watter kosse die beste bybly as afval
Sekere kosse hou nie goed by as oorskiet nie, en sommige maak uitstekende oorskiet! As u weet watter kosse u dadelik moet inneem en watter voedsel u die beste oorskiet, sal u weet hoeveel u moet voorberei.
- Soek resepte wat heerlike oorskiet maak. Daar is baie webwerwe, soos Allrecipes en BBC Good Food, wat resepte spesifiek vir hierdie doel bevat.
- Oor die algemeen sal voedsel met vars (nie gekookte) produkte nie goeie oorskiet maak nie. Die produkte sal verlep en pap word sodra u gereed is om dit te eet.
- Kerrie maak goeie oorskiet omdat die kruie en speserye in die sous nog meer geur gee, hoe langer dit gehou word.
- Bone en peulgewasse kan tot vyf dae as oorskiet duur en is baie lekker!
Stap 2. Kook met porsies in gedagte
As u vir uself of vir 'n ander persoon kook, moet u nie bedag wees op die hoeveelhede wat in 'n resep verskyn nie. As die resep met die oog op 'n gesin ontwerp is, is dit dalk nie prakties om aan te neem dat u die oorskiet self kan eet nie.
- As die resep vir 'n gesin is en u slegs een of twee kook, sny die hoeveelheid bestanddele in die resep met die helfte. Miskien moet u ook die kooktyd verminder.
- Soek resepte wat gerig is op individue wat slegs vir een of twee mense kook.
Stap 3. Gebruik bederfbare voedsel vinnig
As u uit die kruidenierswinkel terugkeer, gebruik u bederfbare produkte so gou as moontlik. Die produkte begin binne 'n week of twee verrot, dus is dit belangrik om dit eers op te gebruik om nie kos te mors nie.
- Bepaal onmiddellik in watter resepte die produkte gebruik gaan word om te verseker dat al die produkte gebruik word.
- U kan die produkte gebruik om konfyt te maak of om te piekel.
- Vries die produkte vir latere gebruik. Die meeste kosse vries goed, behalwe blaargroentes, eiers in die dop en romerige souse.
Stap 4. Gebruik voedselreste vir ander doeleindes
Daar is baie maniere waarop u voedsel kan gebruik, in plaas daarvan om dit in die vullis of in die vullis te gooi.
- As u hoender koop, moet u die been- en vel -weergawes koop en dit self sny as u uit die winkel kom, in plaas daarvan om die beenlose, sonder vel te koop. Die bene en velle kan in kombinasie met groentesny gebruik word om 'n groot hoeveelheid hoenderaftreksel te maak.
- U kan die oortollige spekvet in 'n pan sif en stoor nadat u 'n paar spekrepies gebraai het. Nadat dit afgekoel het, lewer dit 'n rakstabiele kookolie met 'n heerlike geur.
- Vervang kookolie met suurroom of botter wat sleg word as dit nie die smaak nadelig beïnvloed nie.
- Gebruik 'n klein hoeveelheid jogurt in die bredie om 'n romerige en suur smaak te gee.
- Vervang suurroom met jogurt en kaas vir braai
- 'N Kleiner hoeveelheid slaai kan fyngekap word en as lensie versier word
- Gebruik eiers as voedselgom vir krummel gebraaide resepte
- Byna alle vrugte kan in smoothies of sappe geplaas word
Metode 3 van 6: Bewaring van voedsel
Stap 1. Vries kos
Bevriesing is een van die algemeenste maniere om voedsel te bewaar. Deur die voedsel in die algemeen by vriespunte te hou, voorkom dit dat mikroörganismes in getal toeneem en dit bederf. Bevriesing kan dus 'n effektiewe manier wees om die voedingstowwe te bewaar.
As voedsel gevries word, sal dit die tekstuur verander nadat dit weer verhit is, dus is dit die beste om dinge soos romerige souse of jogurt, basiliekruid, pietersielie, sagte kase, appels, suurlemoene, komkommers, seldery, uie, blaargroente en meer te vermy
Stap 2. Blikkieskos
'N Goeie manier om kos te bewaar, is om te leer hoe om dit te doen, as u dit nog nie ken nie. Blikkie verwyder suurstof en voorkom die groei van bakterieë wat voedsel bederf. Daar is 'n aantal tegnieke vir inmaak waaruit u kan kies.
- Inblikkies in drukkoker behels die gebruik van 'n drukkoker om genoeg druk en hitte te skep wat 'n seël sal skep om lug uit te hou en vloeistof daarin te hou. Dit is die veiligste metode om vleis, groente, pluimvee en seekos te bewaar.
- Inmaak in 'n kookwaterbad is ideaal en veilig vir tamaties, vrugte, konfyt, piekels en ander konfyt.
Stap 3. Dehidreer voedsel
Om voedsel te dehidreer, behels die verwydering van die water wat in die kos voorkom, en 'n gedroogde weergawe word gevolg. Dit is gewild omdat dit natuurlik is, kos draagbaar maak en heerlik kan wees. Probeer voedsel soos appels, tamaties, broccoli of wortels dehidreer met 'n oond of 'n dehidrator.
Stap 4. Ingemaakte kos
Gepekelde kosse word geweek in oplossings wat verhoed dat die kos bederf. Pekel kan gedoen word sonder inmaak en behels gewoonlik die gebruik van asyn of 'n soutpekel. Moet u nie beperk tot piekel -piekels nie - u kan ook geelpampoen, groenbone en kersies op hierdie manier bewaar.
Stap 5. Gis kos
Gis en beits het soortgelyke voorbereidingsprosesse, maar die metodes bewaar voedsel op verskillende maniere. Fermentasie gebruik 'n proses genaamd "lakto-fermentasie" om voedsel te bewaar en die voedingsinhoud te verbeter. U kan vrugte sowel as groente fermenteer.
Metode 4 van 6: Stoor van voedsel
Stap 1. Organiseer die rakke in u yskas
As u weet hoe u u yskas moet rangskik, sal dit help dat u kruideniersware langer hou, omdat die verskillende dele in die yskas verskillende temperature het en sommige kruideniersware kouer moet wees as ander. Hierdie praktyk verminder ook voedselverspilling.
- Suiwelprodukte moet bo -op die yskas gebêre word, waar dit die koelste is.
- Stoor vleis en vis op die rak of rakke in die middelste laag (e).
- Plaas kaas en vleis in die eerste laai onder die onderste rak.
- Berg produkte en vrugte in die onderste laai of in 'n onderste laai wat humiditeitsbeheerd is, indien van toepassing.
- Bêre eiers en botter in 'n kompartement wat deur 'n deksel in die deur van die yskas beskerm word. Dit verhoed dat hulle te koud word.
- Plaas souse en dressings in die middelste kompartemente van die yskasdeur.
Stap 2. Berg groente op die regte manier
Sommige groente vaar die beste buite die yskas, en sommige moet onmiddellik na die aankoop in die yskas gestoor word.
- Berg knoffel in 'n droë en goed geventileerde area.
- Hou uie en aartappels geskei, want dit laat mekaar vinniger bederf.
- Bêre patats op 'n plek wat hulle teen hitte en lig beskerm.
- Die meeste ander groente moet in die yskas gehou word.
Stap 3. Bêre vrugte dienooreenkomstig
Die meeste vrugte moet ryp word of versag word by kamertemperatuur voordat dit in die yskas gestoor word, en sekere vrugte moet onmiddellik na die aankoop in die yskas gebêre word. Nog ander kan by kamertemperatuur gestoor word sonder om te vinnig bederf.
- Piesangs, heuningdauwspanspekke, kiwivrugte, mango's, nektariens, pynappels, ens. Moet by kamertemperatuur ryp word voordat dit afgekoel word, anders kan dit die smaak verloor.
- Die meeste bessies moet onmiddellik na die aankoop in die yskas gestoor word. As u dit by kamertemperatuur laat, word die verval verhoog.
- Appels, baie sitrusvrugte en waatlemoen kan by kamertemperatuur gestoor word. Oor die algemeen sal dit egter langer hou as dit in die yskas gestoor word.
- Vrugte stel gasse vry wat ander vrugte in die omgewing sal ryp maak. Hou dit in gedagte wanneer u vrugte in die yskas of op die toonbank stoor. Skei vrugte wat u nie te vinnig wil ryp maak nie.
Metode 5 van 6: Georganiseerd bly
Stap 1. Maak die warboel in die yskas skoon
'N Deurmekaar yskas sal verhoed dat die lug wat gestoor word, behoorlik sirkuleer en afkoel. U moet eers leer hoe u die yskas kan organiseer.
- Maak die yskas leeg en maak dit deeglik skoon.
- Gooi kos wat bederf is, weg.
- Organiseer die kosblikke. Sekere asblikke is bedoel vir produkte, vleis en kaas.
- Nadat u die asblikke gevul het, moet u die res van die kos byvoeg.
Stap 2. Gebruik FIFO
FIFO staan vir First In, First Out en is 'n standaardpraktyk in restaurante en kommersiële kombuise. As u die kruideniersware tuis uitpak, plaas u ouer produkte voor en bêre die nuwe produkte agter. Dit sal verseker dat u die ouer kruideniersware eers gebruik voordat dit bederf.
Stap 3. Hou tred met wat uitgegooi word
As u 'n lys hou van wat u uitgegooi het, kan dit u herinner om die volgende keer weer te koop. As u dit nie voorheen gebruik het nie, is u miskien nie geneig om daardie kos te eet nie, en dit sal tot niet gaan as u dit weer koop.
Stap 4. Skenk aan voedselbanke
In plaas daarvan om iets weg te gooi wat u nie wil eet nie, oorweeg dit om voedsel aan 'n voedselbank te skenk. Dit sal verhoed dat voedsel mors, en dat u ander in nood kan help.
- Soek aanlyn voedselbanke in u omgewing. U kan ook vriende of familie vra of hulle van iemand weet en u kan lei.
- Sodra u 'n voedselbank in u omgewing aangewys het om aan te skenk, kyk aanlyn of bel om uit te vind watter soort kos hulle eet en nie aanvaar nie.
- Die meeste voedselbanke aanvaar nie voedsel wat nie in 'n kombuis voorberei is wat 'n lisensie het om voedsel te verwerk of voor te berei nie.
- Dit is algemeen aanvaarbaar om nie-bederfbare voedsel wat verseël is, of in blikkies wat by 'n winkel gekoop is, te skenk.
Metode 6 van 6: Kreatiewe gebruik
U kan bederfbare bestanddele op onbedoelde kreatiewe maniere gebruik. U kan hierdie bestanddele met 'n langer raklewe vervang. Dit sal u ook help om die langer raklewe bestanddele te gebruik. Dit geld veral voedsel wat u nie kan vries nie.
Stap 1. Gebruik suiwel
U kan melk op die volgende maniere gebruik:
- In 'n smoothie
- Voeg kultuur by om jogurt te maak
- Kondenseer/ pasteuriseer dit om die lewensduur nog 'n paar dae te verleng
Stap 2. Gebruik slaai
Om slaai te gebruik wat op die punt staan om sleg te word, gooi dit in 'n smoothie met beet, melk en heuning.
Stap 3. Gebruik eiers soos volg:
- Koop 'n koekmengsel en bak koek vir die kantoor.
- Bedek en rooster tortillas of brood daarmee om hulle donsiger te maak
Stap 4. Gebruik groente
Rooster groente om die rakleeftyd nog 'n paar dae te verleng, sodat u dit in 'n resep kan gooi
Wenke
- Leer soveel as moontlik oor metodes om voedsel te bewaar. As daar iets is waaroor ons landbouvoorouers deeglik bemeester het, was dit die kuns van voedselbewaring. Baie van die metodes waarop hulle baanbrekers was, soos droogmaak, blik, pekel en fermentasie, is steeds die oorheersende en gesondste manier om voedsel te bewaar. Om voedsel te bewaar is 'n uitstekende manier om voedselverspilling te verminder en kan selfs 'n stokperdjie word.
- Doen 'n soektog op die internet na iets soos "voedselbewaringsmetodes" of "hoe om voedsel te bewaar". Dit behoort duisende resultate te lewer wat u kan deurskakel om meer tegnieke vir voedselbewaring te leer.
Waarskuwings
- Kontroleer altyd die bewaarde voedsel voordat u dit eet om te verseker dat dit nie per ongeluk bederf het nie.
- Wees baie versigtig wanneer u dit inmaak, want dit kan gevaarlik wees as u drukkokers en hitte gebruik om potte te seël as dit nie reg gedoen word nie. Maak seker dat u deeglik verstaan hoe u dit moet doen. Kry hulp van iemand wat reeds vertroud is met hoe u dit moet doen as u nie seker is nie.
