As die vakansie rondloop, vind 'n kartondoos eierdop - of twee - waarskynlik u yskas. Maar as u nie alles tydens u kerspartytjie drink nie, hoef u nie die oorskiet weg te gooi nie. U kan die ekstra eiernag in alles gebruik, van u oggendkoffie tot 'n ryk koek. Dit kan selfs in 'n heerlike versiersel vir koekies en muffins gemeng word, of die beslag vir 'n heerlike Franse roosterbrood, wat beteken dat u die meeste uit die oorblywende eiervark kan haal.
Bestanddele
Eierblom met koffie
- 20 onse (591 ml) koffie
- 89 ml (3 ounces) eiergeel
- Gemaalde kaneel (opsioneel)
Eiersny Versiersel
- 1 koppie (125 g) gepoeierde suiker
- 2 tot 6 eetlepels (30 tot 90 ml) eiernag
- ½ teelepel (2 ½ ml) vanielje -ekstrak
Eggnog French Toast
- 1 ½ koppie (355 ml) eiervark
- 5 groot eiers
- ½ teelepel (1 g) gemaalde neutmuskaat
- ½ teelepel (2,5 ml) vanielje -ekstrak
- 12 snye brood, soos wit, challah of Franse brood
Eggnog Pondkoek
- 3 koppies (375 g) meel vir alle doeleindes
- 2 teelepels (10 g) bakpoeier
- ¼ teelepel (1 g) sout
- ½ teelepel (1 g) neutmuskaat
- 1 koppie (225 g) botter, versag tot kamertemperatuur
- 2 koppies (450 g) suiker
- 4 eiers
- 1 teelepel (5 ml) vanielje
- 1 ¼ koppie (296 ml) eiervark
Stappe
Metode 1 van 4: Gebruik eierkoek saam met koffie
Stap 1. Maak 'n koppie koffie
Gebruik jou gunsteling koffie om 'n koppie van 59 gram (20 ounce) te maak. U kan 'n tradisionele koffiemasjien, 'n enkelbediening-koffiemasjien, 'n Franse pers of selfs 'n onmiddellike tipe gebruik wat u eenvoudig met warm water meng. Dit is egter die beste om ongegeurde koffie te gebruik om die eiergeur te laat uitstaan.
As u 'n gegeurde koffie wil gebruik, moet u seker maak dat dit 'n geur is wat die eiernag sal aanvul. Franse vanielje, gemmerbrood of kaneel is goeie opsies
Stap 2. Meng die eierblom by
Sodra u u koppie koffie gebrou het, gooi u ongeveer 89 ml eiernag in. Roer die mengsel goed om te verseker dat die eiernag heeltemal gekombineer is.
U kan soveel of so min van die eiernag byvoeg as wat u wil. U gebruik dit soos u sou melk of room, sodat u die hoeveelheid mengsels wat u verkies as gids gebruik
Stap 3. Besprinkel met gemaalde kaneel
Nadat u die eierblom in die koffie gemeng het, voeg 'n knippie gemaalde kaneel bo -op die koppie as 'n versiering. Die kaneel sal die geur in die eiernag aanvul vir 'n nog lekkerder koppie koffie.
As u gewoonlik suiker in u koffie neem, kan u dit ook byvoeg. Hou egter in gedagte dat die eieroog versoet is, sodat u miskien nie soveel suiker hoef te voeg as wat u normaalweg sou doen nie
Metode 2 van 4: Klop eierversiersel op
Stap 1. Kombineer die suiker, eiervrug en uittreksel
Voeg 1 koppie (125 g) gepoeierde suiker, 2 eetlepels (30 ml) eiersny en ½ teelepel (2 ½ ml) vanielje -ekstrak in 'n groot bak. Roer die bestanddele saam met 'n klitser tot 'n dik pasta vorm.
As u wil, kan u die vanielje -uittreksel vir die vanielje vervang
Stap 2. Voeg nog eiergeel by om die versiersel dun te maak
U wil hê dat die versiersel 'n smeerbare konsekwentheid het, so as dit te dik is, meng nog 'n eiernag by. Voeg nog 4 eetlepels (60 ml) by om die konsekwentheid te verkry wat u verkies.
- Dit is die beste om 'n eierlepel 'n eetlepel (15 ml) op 'n slag by te voeg en na elke byvoeging te roer. Op hierdie manier maak u die ryp nie per ongeluk te dun nie.
- As u nog 4 eetlepels (60 ml) eiergeel of meer byvoeg, is die ryp dun genoeg om 'n glansagtige konsekwentheid te hê.
Stap 3. Frost jou gunsteling gebakte goed met die versiersel
As u tevrede is met die konsekwentheid van die ryp, gebruik 'n mes of spatel om dit op die gebak van u keuse te versprei. Dit is 'n ideale bolaag vir skons, koekies, kolwyntjies, muffins en koeke.
Bêre ongebruikte ryp in 'n lugdigte houer in die yskas. Dit sal tot 'n week lank hou. Laat die rys egter tot kamertemperatuur opwarm voordat u dit gebruik
Metode 3 van 4: Berei eierbroodjie -toast voor
Stap 1. Voorverhit en smeer 'n elektriese rooster
Om die elektriese bakplaat voor te berei vir die braai van die Franse roosterbrood, stel die temperatuur op 350 grade Fahrenheit (177 grade Celsius) en laat dit heeltemal verhit. Sodra dit warm is, smeer die oppervlak van die rooster met botter sodat die brood nie vassit nie.
As u nie 'n elektriese rooster het nie, kan u die Franse roosterbrood in 'n pan braai. Verhit dit op medium en smeer dit met botter, net soos met die rooster
Stap 2. Meng die eiernag, eiers, neutmuskaat en vanielje -ekstrak
Voeg 1 ½ koppie (355 ml) eiersny, 5 groot eiers, ½ teelepel (1 g) gemaalde neutmuskaat en ½ teelepel (2,5 ml) vanielje -ekstrak in 'n groot bak. Klits die bestanddele saam tot dit heeltemal gemeng is.
U kan rum -uittreksel vervang met die vanielje as u verkies
Stap 3. Giet die mengsel in 'n vlak skottel
Nadat u die beslag gemeng het, plaas dit in 'n vlak bak of bak sodat u die brood maklik kan bedek. 'N Oondskottel van 28 x 18 cm by 11 duim (7 x 7 duim) werk goed.
Stap 4. Doop die broodskywe in die eiermengsel
Neem 12 snye brood en doop dit twee op 'n slag in die beslag. Draai die skywe om sodat albei kante heeltemal bedek is met die beslag.
Skud die brood oor die bak om oortollige beslag te verwyder
Stap 5. Plaas die brood op die rooster en kook tot die onderkant goudbruin is
Sodra die brood met die beslag bedek is, plaas dit op die rooster. Laat dit vir ongeveer 3 tot 5 minute kook of tot die onderkant goudbruin is.
Hou die Franse roosterbrood dop terwyl dit kook. Dit kan maklik brand
Stap 6. Draai die brood om en kook tot die ander kant goudbruin is
As die onderkant van die brood goudbruin is, gebruik 'n spatel om dit om te draai. Laat die ander kant van die brood nog 2 tot 3 minute kook of tot dit ook goudbruin is.
Stap 7. Bedien die Franse roosterbrood met esdoornstroop
Lig die gaar roosterbrood van die rooster af en plaas dit op 'n bord. Bedek dit met warm esdoornstroop en sit dadelik voor.
Vir 'n meer dekadente ontbyt, kan u versoete slagroom bo -op die eierroosterbrood voeg
Metode 4 van 4: Bak 'n Eierblondkoek
Stap 1. Voorverhit die oond en smeer die panne
Om te verseker dat die oond warm genoeg is om die koek te bak, stel die temperatuur op 350 grade Fahrenheit (177 grade Celsius) en laat dit heeltemal verhit. Smeer dan twee broodpanne van 9 cm (2 duim) liggies met botter en bestrooi met meel om te keer dat die koeke vassit.
- U kan die panne smeer as u wil, met 'n kleefwerende kookspuit.
- Om die pan te meel, strooi 'n paar knippies meel onder in die pan. Skud en tik op die pan om die meel eweredig oor die hele binnekant van die pan te versprei. As al die kante nie bedek is nie, voeg nog 'n bietjie meel by en herhaal die proses. Gooi die oortollige meel uit voordat die beslag ingegooi word.
- As u dit verkies, kan u een bondp in plaas van die twee broodpanne gebruik.
Stap 2. Meng die meel, bakpoeier, sout en neutmuskaat
Voeg 3 koppies (375 g) meel, 2 teelepels (10 g) bakpoeier, ¼ teelepel (1 g) sout en ½ teelepel (1 g) neutmuskaat in 'n groot bak. Roer met 'n houtlepel om die bestanddele deeglik te kombineer, en sit die bak eenkant.
Stap 3. Verroom die botter en suiker saam
Voeg 1 koppie (225 g) versagde botter en 2 koppies (450 g) suiker in 'n groot bak. Gebruik 'n elektriese handmenger om die twee op laag te meng. Verhoog die spoed tot medium, en room die mengsel tot dit lig en romerig is.
As u wil, kan u 'n staafmenger gebruik om die beslag te maak
Stap 4. Meng die eiers en vanielje by
Sodra die botter en suiker saamgevoeg is, voeg 4 eiers een vir een by die beslag terwyl die menger laag is. Roer dan 1 teelepel (5 ml) vanielje by en meng totdat die bestanddele heeltemal gemeng is.
U kan amandel- of rum -uittreksel vir die vanielje vervang as u verkies
Stap 5. Roer die meelmengsel en eierblom by
As die eiers en vanielje heeltemal opgeneem is, wissel die meelmengsel en die eiernag af. Begin met 'n klein hoeveelheid van die meelmengsel en volg met 'n klein bietjie eiergeel totdat jy albei bygevoeg het en die beslag glad is.
- Hou die handmenger laag of medium laag, sodat u nie gemors kan maak terwyl u meng nie.
- Meng die beslag na elke byvoeging voordat u meer bestanddele byvoeg.
Stap 6. Giet die beslag in die panne
Sodra die beslag heeltemal gemeng is, plaas dit versigtig in die voorbereide panne. Gebruik 'n spatel om die beslag in 'n gelyke laag in elke pan glad te maak.
Stap 7. Bak die koeke totdat 'n tandestokkie skoon uitkom
Plaas die gevulde panne in die voorverhitte oond. Laat hulle vir 50 tot 55 minute bak of totdat 'n tandestokkie in die middel van die koek skoon uitkom.
As u nie 'n tandestokkie het nie, kan u 'n vurk gebruik om die koeke te toets
Stap 8. Verkoel die koeke op 'n draadrak
As die koeke klaar gebak het, haal dit uit die oond. Laat hulle 20 minute in die panne rus en keer dit dan versigtig uit op 'n draadrak om heeltemal af te koel, wat nog 20 tot 30 minute moet neem.
As jy wil, kan jy 'n glans of versiersel by die afgekoelde koek voeg. Die eiergereg -resep van bo sal goed saam met die pondkoek werk
Wenke
- In die meeste resepte vir gebak kan u eier deur melk vervang. Eksperimenteer gerus met u oorskiet eiernag en u gunsteling resepte om te sien watter kombinasies u die beste hou.
- Oopgemaakte eiernag hou gewoonlik 5 dae in die yskas, terwyl ongeopende eiernag gewoonlik 5 tot 7 dae duur. Maak seker dat u weet hoe lank u die eiernag gehad het voordat u die oorblywende gedeelte gebruik het.
- As u tuisgemaakte eiernag het, is dit gewoonlik slegs twee tot drie dae goed in die yskas.
