Duifertjies is effens neutagtige peulgewasse wat gewild is in die Afrikaanse, Indiese en Karibiese kookkuns. Dit is 'n goeie gewas om te groei, aangesien dit droogtebestand is en kan gedy in baie verskillende soorte gronde. Hulle doen die beste wanneer hulle in die vroeë lente geplant word en in die laat somer geoes word. Gebruik dit in u gunsteling geregte in plaas van lensies, boontjies of kekerertjies, of kook 'n tradisionele duivertjiegereg, soos arroz con gandules.
Stappe
Metode 1 van 2: Plant en oes
Stap 1. Koop sade aanlyn of by u plaaslike tuinsentrum
Afhangende van waar u woon, moet u u tuinsentrum moontlik vra om die saad vir u te bestel, of u kan 'n bestelling aanlyn plaas. Die meeste sade kom in pakkies van 50 of 100, en u kan soveel van hulle plant as wat u wil en die res vir die volgende plantseisoen stoor.
Om die sade vir die volgende jaar te bewaar, hou dit in die oorspronklike pakkie en stoor dit op 'n plek wat droog is
Stap 2. Wag tot na die laaste ryp van die seisoen om jou sade te plant
Duifertjies vaar die beste in klimate wat gedurende die lente en somermaande 18 tot 35 ° C bereik. Dit neem ongeveer 3-4 maande voordat hulle groei en blom, sodat u kan verwag dat u eerste oes in die middel tot laat somer sal wees.
In lande soos die Verenigde State en Kanada moet duiwertjies jaarliks geplant word. In warmer klimate wat nie vries temperature ondervind nie, kom hulle elke jaar op hul eie terug
Wanneer om die laaste ryp te verwag:
U kan u spesifieke ligging aanlyn soek om vas te stel wanneer die laaste ryp verwag word. Probeer om te soek na "poskode laaste ryp" of "hardheidsone laaste ryp." As u byvoorbeeld soek na 'hardiness zone last frost Ohio', sal u agterkom dat die laaste ryp van 1 tot 31 Mei verwag word.
Stap 3. Plant jou sade in goed dreinerende grond sodat dit nie versuip nie
Duifertjies is 'n baie geharde gewas wat droogte kan weerstaan en in baie verskillende soorte grond kan floreer. Hulle sal egter op hul beste prestasie groei as hulle nie oorversadig raak nie, maar kies dus 'n goed dreinerende grond as u die keuse het.
- Dit is wonderlike gewasse om te plant as jy in 'n droë, droë klimaat woon.
- Om te toets hoe goed u grond dreineer, grawe 'n gat wat 12 voet diep en 12 voet breed is. Vul die gat met water en stel 'n timer vir 10 minute. As die water uit die gat gedreineer het, het u grond wat goed dreineer.
Stap 4. Maak gate wat 2,5 cm diep en 10 cm uitmekaar is
Gebruik 'n klein troffel om die gate vir u sade te maak. Duiwe ertjies word ook gereeld as hegplante gebruik, dus oorweeg of u dit langs die omtrek van u eiendom wil opstel.
As u nie die risiko loop om u hande vuil te maak nie, dra 'n paar tuinhandskoene terwyl u werk
Stap 5. Plaas 2 voet (24 in) spasie tussen elke ry sade
As u verskeie rye duiwertjies plant, moet u genoeg spasie tussen hulle laat sodat hulle nie oorvol word as hulle groei nie. Die ekstra spasie tussen rye laat jou toe om die ertjies ook makliker te oes.
As jy die rye nader aan mekaar moet plant, probeer om die plasing van elke saad te laat wankel sodat daar soveel ruimte as moontlik tussen elkeen is. Byvoorbeeld, in ry 1 kan jy 'n saadjie van 2,5 cm en 13 cm plant, en in ry 2 kan jy 'n saadjie van 7,6 cm en 18 cm lank plant.)
Stap 6. Plaas 1 saad in elke gat en bedek dit met grond
As u die grond wat u verwyder het, vervang, druk dit saggies met u troffel sodat die grond nie los is nie. Omdat duiwertjies so gehard is, moet byna al die sade wat jy plant, ontkiem en groei.
As u meer sade in elke gat sit, moet u moontlik onthou om die kleiner plante uit te dun sodra hulle begin groei, sodat hulle nie oorvol word nie
Stap 7. Onkruid die saadbeddings elke week totdat jy die ertjies geoes het
Duiwe ertjies het nie veel onderhoud nodig nie-hulle kan selfs in droogte gedy en kan wortel skiet in onwelkome grond. Maar hulle sal gesonder wees en meer produseer as die grond vry van ander plante gehou word.
Maak seker dat u tuinhandskoene dra as u onkruid neem. Sommige onkruide het dorings of plakkers wat u vel kan irriteer
Stap 8. Kies die groen ertjies met die hand om dit te gebruik terwyl dit vars is
Dit neem ongeveer 20 weke of 4-5 maande voordat die sade geplant word sodat blomme verskyn. Van daar af moet u elke dag nuwe boontjies sien verskyn. Knyp die peule eenvoudig af waar hulle met die stam sny.
Vars duiwertjies word gereeld gebruik in tradisionele kerrie resepte. Hulle is ook 'n goeie plaasvervanger vir swartoog-ertjies, geeloog-ertjies, limabone en lensies
Stap 9. Laat peule op die plant sodat hulle kan droog word
In plaas daarvan om die boontjies af te haal as hulle groen word, laat hulle met rus totdat hulle uitgedroog en bruin geword het. Van daar af kan u dit maklik van die plant afknip en die boontjies oes deur die gedroogde buitenste skil te verwyder.
Gedroogde duiwe ertjies is 'n goeie stapelvoedsel om in jou spens te hê. Hulle kan op dieselfde manier as lensies en ander gedroogde bone in baie verskillende resepte gebruik word
Metode 2 van 2: Berging en gebruik van duiweertjies
Stap 1. Hou ongedopte vars duiweertjies vir 3-4 dae in die yskas
Kook dit vir 5-7 minute in 'n groot pot om dit maklik te dop. Terwyl hulle afkoel, moet u die romp eenvoudig kan afskil. Voeg dit by u resep soos aangedui.
U kan die duiwertjies in 'n hersluitbare sak of in 'n oop bak in die yskas stoor
Stap 2. Stoor gedroogde duiwertjies vir 2-3 jaar in die spens
Bêre dit in 'n lugdigte houer op 'n droë plek. Om gedroogde duiwe ertjies te gebruik, bedek dit met koue water en week dit vir 6-8 uur, en voeg dit dan by 'n resep soos aangedui.
As u 'n drukkoker gebruik, volg dieselfde instruksies as vir lensies of gedroogde boontjies
Stap 3. Maak dhal as jy die smaak van die Indiese kookkuns geniet
Dhal word gewoonlik gemaak van duiwertjies, uie, vars gemmer, komyn, koriander, tamaties en borrie. Daar is baie verskillende resepte waaruit u kan kies. Sommige voeg jalapeños by vir ekstra speserye, terwyl ander lensies, wortels of selfs aartappels meng.
- 'Dahl' word ook gereeld 'daal', 'dal', 'dail' of 'dhal' gespel.
- As u 'n resep vind wat lensies of boontjies vereis, kan u die ertjies in die plek daarvan vervang.
Stap 4. Kook arroz con gandules, 'n gunsteling Puerto Ricaanse gereg
Dit is 'n vulsel wat 'n lekker pons kry. Dit kan eenvoudig gemaak word met basiese spensbestanddele, of dit kan verhef word met baie vars bestanddele en speserye. Vir 'n basiese resep benodig u duiwertjies, rys, adobo -speserye, sazon goya, tamatiesous en sofritosous.
U kan vars duiwertjies of ertjies gebruik wat vir arroz con gandules gedroog is. As u gedroogde vrugte gebruik, moet u dit vroeg in die dag begin week, sodat dit aandete gereed is
Stap 5. Vervang duiwe -ertjies vir lensies, boontjies en kekerertjies
Duiwe ertjies het 'n effense neutagtige geur en is skerp as jy daarin byt. Hulle pas uitstekend by Indiese, Karibiese en Afrikaanse geregte, maar dit kan ook by die alledaagse slaaie, sop en bredies gevoeg word.
