As dit kom by klassieke Kersbykomstighede, is kranse en peperkoek boaan die lys. Die kombinasie van die twee kan egter u vakansie -dekor - en lekkernye! - tot 'n heel nuwe vlak. Deur 'n ronde basis van peperkoek te maak, kan u 'n krans maak van peperkoekkoekies in u gunsteling vakansievorms. Al wat u nodig het, is 'n versierselversiersel om as 'gom' te dien om die krans bymekaar te hou, en u het 'n kersversiering wat heerlik genoeg is om te eet.
Bestanddele
- ½ koppie (95 g) verkorting
- ½ koppie (100 g) suiker
- 1 eiergeel
- ½ koppie (156 g) melasse
- 2 koppies (250 g) meel
- ½ teelepel (3 g) sout
- ½ teelepel (2 ½ g) koeksoda
- ½ teelepel (2 ½ g) bakpoeier
- 1 teelepel (2 g) gemaalde naeltjies
- 1 ½ teelepel (3 g) gemaalde neutmuskaat
- 1 teelepel (2 ½ g) kaneel
- 1 teelepel (2 ½ g) gemaalde gemmer
Versiersel
- 4 koppies (480 g) gepoeierde suiker
- 5 tot 7 eetlepels (75 tot 105 g) melk
Stappe
Deel 1 van 5: Meng die koekdeeg
Stap 1. Kombineer die maaskaas, suiker, eiergeel en melasse
Voeg 'n halwe koppie (95 g) maaskaas, ½ koppie (100 g) suiker, 1 eiergeel en ½ koppie (156 g) melasse by 'n groot bak. Meng totdat al die bestanddele gekombineer is.
U kan botter vir die verkorting vervang. Jou peperkoek kan egter 'n bietjie donkerder wees, en die koekies kan meer versprei as jy dit bak
Stap 2. Meng die meel, sout, koeksoda, bakpoeier en speserye
Meng in 'n aparte bak 2 koppies (250 g) meel, ½ teelepel (3 g) sout, ½ teelepel (2 ½ g) koeksoda, ½ teelepel (2 ½ g) bakpoeier, 1 teelepel (2 g) gemaalde naeltjies, 1 ½ teelepel (3 g) gemaalde neutmuskaat, 1 teelepel (2 ½ g) kaneel en 1 teelepel (2 ½ g) gemaalde gemmer. Roer goed totdat al die bestanddele saamgevoeg is.
U kan ook 'n teelepel (2 g) speserye by die deeg voeg as u ekstra speserye wil hê
Stap 3. Voeg die droë bestanddele by die nat bestanddele
Sodra die meelmengsel gemeng is, begin dit stadig by die nat bestanddele voeg. Roer klein hoeveelhede by en meng tot die droë bestanddele opgeneem is voordat u meer byvoeg. Gaan voort totdat al die droë bestanddele gemeng is en 'n sagte deeg vorm.
As u 'n handmenger of staafmenger gebruik om die deeg te meng, moet u die spoed laag hou terwyl u die droë bestanddele byvoeg. Dit sal verhoed dat meel deur u kombuis kom
Stap 4. Verdeel die deeg in die helfte en verkoel
As die deeg bymekaar is, verdeel dit in twee gelyke stukke. Bedek elke stuk met kleefplastiek en plaas in die yskas vir ten minste 30 minute om af te koel.
U kan die deeg tot 2 uur afkoel
Deel 2 van 5: Maak die kransbasis
Stap 1. Voorverhit die oond en voer 'n bakplaat uit
Om te verseker dat die oond warm genoeg is om die peperkoek te bak, stel die temperatuur op 177 grade Celsius (350 grade Fahrenheit) en laat dit heeltemal klop. Voer daarna 'n bakplaat met bakpapier uit.
- Maak seker dat u weet hoe u oond aandui dat dit die voorverhitte temperatuur bereik het. Dit sal waarskynlik 'n piepie of 'n liggie flits om u te waarsku.
- As u wil, kan u 'n silikoon bakmat vir die bakpapier vervang.
Stap 2. Verwyder die helfte van die deeg en rol uit
As die deeg minstens 30 minute afgekoel het, haal die helfte uit die yskas. Gebruik 'n deegroller om die deeg uit te rol tot 'n vel wat ongeveer 6 mm dik is op 'n meelbestrooide werkoppervlak.
As jy nie 'n deegroller het nie, kan jy 'n wynbottel, 'n waterbottel of 'n termosfles gebruik om die deeg uit te rol
Stap 3. Gebruik 'n bord om 'n sirkel uit die deeg te sny
Sodra die deeg uitgerol is, plaas 'n bord van 20 cm bo-op. Gebruik 'n mes om die bord saggies te spoor en maak 'n sirkel van die deeg. Trek die oortollige deeg weg.
- U kan ook die onderste insetsel uit 'n springvorm gebruik om as sjabloon vir die kransbasis te dien.
- Stoor die deegreste van die kransbasis. Jy kan dit in die ander deeg meng as jy die koekies sny.
Stap 4. Sny die middel van die rondte met 'n koekiedrukker uit
Om die middelste gat in die krans te skep, druk 'n ronde koekiedrukker in die middel van die deegsirkel. Verwyder die oortollige deeg uit die middel.
Stoor die deeg net soos voorheen uit die middel om later vir die koekies te gebruik
Stap 5. Plaas die krans op die bakplaat en bak dit tot goudbruin
Gebruik 'n spatel om die deegkrans versigtig van u werkoppervlak af te lig. Plaas dit op die uitgevoerde bakplaat en bak dit in die voorverhitte oond vir 7 tot 10 minute of tot dit gestol en goudbruin is.
- Dit help om die bakplaat na die rand van u werkoppervlak te bring, sodat u die krans daarop kan skuif.
- Moenie die oond afskakel nadat u die kransbasis verwyder het nie. Jy wil warm genoeg bly om die koekies te bak.
Stap 6. Verkoel die krans op 'n rak
Sodra die kransbasis klaar gebak is, verwyder die bakplaat uit die oond. Laat die krans vir 5 minute op die vel afkoel en plaas dit dan versigtig op 'n draadrak om heeltemal af te koel.
Deel 3 van 5: Sny en bak van die koekies
Stap 1. Rol die oorblywende deeg uit
Haal die ander helfte deeg uit die yskas en pak dit uit. Plaas dit op 'n meelbestrooide werkoppervlak en rol dit uit met 'n deegroller tot 'n dikte van ongeveer 6 mm.
Meng die stukkies van die kransbasis by die gereserveerde deeg voordat u dit uitrol
Stap 2. Gebruik koekiedrukkers om koekies in verskillende vorms uit te sny
Sodra die deeg uitgerol is, neem koekiedrukkers in vakansievorme, soos sneeuvlokkies, sneeumanne, sterre en kersbome, om koekies uit te sny. Terwyl u die koekies uitsny, rol die deegstukke weer totdat u al die deeg gesny het.
Vir die beste resultate, gebruik koekiedrukkers van 4-8 cm in grootte
Stap 3. Plaas die koekies op 'n bakplaat en bak dit tot goudbruin
Nadat u die koekies uitgesny het, skuif u dit na die uitgevoerde bakplaat. Plaas dit in die voorverhitte oond en laat dit vir 7 tot 10 minute bak of totdat dit gestol en goudbruin is.
Stap 4. Verkoel die koekies op 'n rak
As die koekies klaar gebak is, verwyder die koekie uit die oond. Laat hulle 5 minute op die vel sit en plaas dan die koekies op 'n draadrak om dit vir ten minste 15 minute af te koel.
Dit is belangrik om te verseker dat die koekies heeltemal afkoel voordat u die versiersel daarop sit, anders smelt dit
Deel 4 van 5: Maak die versiersel en versier die koekies
Stap 1. Meng die gepoeierde suiker en melk
Voeg 4 koppies (480 g) poeiersuiker en 5 tot 7 eetlepels (75 tot 105 g) melk in 'n groot bak. Meng totdat die versiersel 'n smeerbare of pypvormige konsekwentheid het.
- Begin met 5 eetlepels (75 ml) melk, en voeg net meer by as die versiersel te dik is.
- As u wil, kan u die melk met water vervang.
- As jy die versiersel wil kleur, verdeel dit tussen 'n paar bakkies. Meng 'n paar druppels voedselkleursel in elkeen totdat jy al die kleure het wat jy wil hê.
Stap 2. Versier die koekies met die versiersel
Gebruik 'n bottermes om die versiersel oor die koekies te smeer in watter ontwerp u ook al wil. U kan ook die versiersel in 'n spuitsak oordra en op die koekies sit.
-
Terwyl die versiersel nog nat is, kan u gekleurde suiker, eetbare glitter, strooi of klein lekkergoed op die koekies sprinkel om dit verder te versier.
Maak 'n peperkoekkrans Stap 16
Stap 3. Laat die versiersel stol
U wil seker maak dat die versiersel op die koekies droog is sodat dit nie vlek nie. Laat die koekies 1 tot 2 uur staan sodat die versiersel tyd het om heeltemal gestol te word.
Deel 5 van 5: Montering van die krans
Stap 1. Voeg versiersel agter in die koekies en druk dit op die krans
Sodra die versiersel aan die voorkant van die koekies gestol is, gebruik 'n mes of spuitsak om 'n klein bietjie versiersel aan die agterkant van die koekies te voeg. Druk die koekies saggies op die kransbasis en voeg koekies by totdat die hele krans bedek is.
As u koekies op mekaar wil plaas, laat die versiersel 'gom' vir minstens 30 minute stol voordat die tweede laag geplaas word
Stap 2. Laat die versiersel stol
Nadat u die hele krans met koekies bedek het, moet u dit in 'n koel, droë plek laat stol. U moet die versiersel minstens 1 tot 2 uur laat droog word voordat die krans vertoon word.
Dit is 'n goeie idee om die krans met plastiek te bedek terwyl u wag vir die versiersel
Stap 3. Plaas die krans op 'n skottel om te vertoon of te bedien
As die versiersel gestol is, sit die krans op 'n sierbord. Sit dit op jou vakansietafel as 'n middelpunt, of laat gaste koekies afbreek.
As u ekstra koekies het wat nie op die krans pas nie, kan u dit langsaan bedien
Wenke
- As jy eintlik jou peperkoekkrans wil ophang, gebruik karton in plaas van peperkoek as basis. Benewens die sny van die middelste gat, maak 'n gat naby die bokant van die krans waarmee u 'n lint kan ryg. Gebruik die versiersel om die koekies op die karton te plak, net soos met 'n peperkoekbasis. Hang die krans aan die lint om dit te vertoon.
- As jou gesin nie 'n fan van peperkoek is nie, kan jy suikerkoekdeeg gebruik om 'n krans te maak. Deeg wat in die winkel gekoop is, sal selfs werk.
