Diepbraai is 'n kookstyl wat byna enige groente of proteïen 'n heerlike en knapperige geur kan gee. As u 'n friteuse het, is dit van kritieke belang dat u dit behoorlik gebruik, sodat u kos goudbruin en bros word. Dit is ook belangrik dat u die nodige veiligheidsmaatreëls tref, sodat u nie vette en brandwonde kan vermy nie. Gelukkig kan u heerlike gebraaide kos voorberei as u u braaier korrek opgestel het en die regte tegnieke gebruik het!
Stappe
Deel 1 van 3: Die opstel van u friteuse
Stap 1. Gebruik 'n olie met 'n hoë rookpunt
Die rookpunt is die temperatuur waarin die olie begin verbrand of afbreek en u kos kan laat verbrand. Groente-, druiwesaad-, grondboontjie- en soja -olie het almal 'n hoë rookpunt. Ander olies, soos olyfolie, het 'n lae rookpunt en is nie ideaal om in 'n friteuse te gebruik nie.
Stap 2. Lees die instruksies wat by u braaipan bygevoeg is
Daar is verskillende soorte frituurbraaiers op die mark en hulle werk almal anders. Lees die instruksies wat by die braaier gebring is, sodat u bewus is van spesifieke dinge wat u met u model moet doen.
Stap 3. Monteer jou frituurbraaier
Sommige frituurbraaiers het 'n braaipan wat jy moet aanmekaar sit, of 'n deksel wat jy aan die bokant van die braaier moet heg. Lees die instruksies wat by die friteuse gebring is, en maak die braaipan bymekaar sodat dit gereed is vir gebruik.
Stap 4. Koop 'n kos wat goed is vir diepbraai
'N Verskeidenheid kosse kan diep gebraai word, maar sommige is gewilder as ander. Sommige van die algemeenste dinge om te braai, is hoender, aartappels en vis. Die meeste kosse sal beter smaak as jy dit deur 'n eierwas uitdroog en 'n meel- of broodkrummelslaag op die kos aanbring voor jy dit braai.
U kan ook groente braai, soos okra, tamaties en piekels
Deel 2 van 3: Diepbraaikos
Stap 1. Giet die olie in die frituurbraaier as die braaier af is en afkoel
Om te verseker dat die braaipan af is en afkoel, verhoed dat warm olie op u spat. Vind die minimum en maksimum vullyn in u frituurbraaier en maak seker dat u dit nie te veel vul of ondervul nie. As u braaier nie hierdie lyne het nie, moet u dit nie meer as halfpad vul nie.
As jou braaier 'n mandjie het, verwyder dit en sit dit eenkant voordat jy die wasbak met olie vul
Stap 2. Skakel die braaier aan
Sommige frituurbraaiers het 'n skakelaar, terwyl ander van u vereis dat u dit moet aansluit. Lees die instruksies wat by die braaier gebring is om te leer hoe u dit kan aanskakel.
As jou frituurbraaier 'n deksel het, maak dit toe terwyl die olie voorverhit
Stap 3. Verhit die olie tot 325-375 ° F (163-191 ° C)
Die temperatuur waarteen u u olie verhit, wissel, maar is gewoonlik tussen 163-191 ° C (325-375 ° F). As u 'n ingeboude termostaat het, draai die draaiknop na die regte temperatuur. As u braaier nie een het nie, kan u 'n kooktermometer gebruik om die temperatuur te toets.
- As u rook uit die friteuse sien of ruik, beteken dit dat u u olie te veel verhit het. Verlaag die hitte van die braaier, anders kan u kos verbrand.
- Sommige braaiers het 'n lig wat brand as u olie op die regte temperatuur is.
Stap 4. Maak jou kos droog
Nat of klam kos sal veroorsaak dat die olie borrel en spoeg, wat u moontlik kan verbrand. Om te verhoed dat warm olie op u spat, moet u die kos met droë papierhanddoeke afvee om die water te verwyder.
Stap 5. Doop u kos stadig in die braaier
Vul die mandjie met u kos en dompel die kos versigtig in die braaier. As u braaier nie 'n mandjie het nie, gebruik 'n tang of 'n gaatjieslepel. Moenie die kos in die braaier gooi nie, anders kan die warm olie spat en dit kan brand.
- Sommige braaiers het 'n deksel wat u aan die bokant van die braaier moet sit terwyl u kos kook. Dit verhoed dat olie terugspat en braai reuke.
- Moenie plastiekgerei in die braaier dompel nie, anders kan dit smelt.
Stap 6. Braai jou kos totdat dit 'n goudbruin buitekant het
Verskillende kosse benodig verskillende braai tye, dus verwys na u resep voordat u begin braai. Hou u kos dop om seker te maak dat dit nie brand nie. Lig die mandjie uit die olie of gebruik 'n tang om te kyk hoe die kos lyk.
- Die meeste kosse sal binne ongeveer 15 minute klaar wees.
- As jy baie kos het, braai dit in aparte bondels. Moenie die braaipan oorvol nie, anders kan u kos te gaar wees of kan die olie oorloop.
Stap 7. Verwyder die voedsel uit die olie en plaas dit op 'n droograk
Haal die mandjie uit die braai of haal die kos uit die olie met 'n gaatjieslepel of tang. Skud oortollige olie liggies oor die braaier en plaas dit op 'n droograk of 'n bord bedek met papierhanddoeke. Wag totdat die kos afkoel voordat u dit eet.
Deel 3 van 3: Veilig bly
Stap 1. Hou die braaier dop terwyl dit aan is
Moet nooit wegstap of die braai sonder toesig laat nie. As die olie begin rook of brand, verlaag die hitte of skakel die braaier heeltemal af.
Stap 2. Moenie aan die braaier raak terwyl dit aan is nie
Sommige frituurbraaiers word warm en kan jou brand as jy daaraan raak. Terwyl die braaier aangeskakel is, moet u seker maak dat u die mandjie of tang wat u gebruik om voedsel te dompel, hanteer, nie die braaier self nie.
Stap 3. Hou toue uit die pad sodat u nie daaroor struikel nie
As u friteuse met 'n elektriese koord saamgekom het, moet u seker maak dat dit in 'n gebied is wat nie te voet is nie. As iemand oor die koord struikel, kan die hele braaipan omval en kan dit ernstig brand of 'n vetvuur veroorsaak.
Stap 4. Hou 'n brandblusser naby as daar 'n vetbrand is
Vetbrande kan ongelooflik gevaarlik wees en kan nie met water geblus word nie. Om hierdie rede is dit belangrik dat u 'n brandblusser naby u het. Wys die blusser na die oliebrand en druk die sneller om die chemikalieë uit die blusser op die vuur te verdryf.
As u nie die vetvuur kan blus nie, skakel onmiddellik 9-1-1
Stap 5. Wag totdat die olie tot kamertemperatuur afgekoel het voordat dit weggegooi word
As u klaar gebraai het, moet u die braaier uitskakel of afskakel en die olie tot kamertemperatuur laat afkoel. Dit neem gewoonlik ongeveer twee uur. Giet die afgekoelde olie in 'n verseëlbare metaal- of plastiekhouer en gooi dit in die asblik of in 'n vetopvangfasiliteit.
