Of dit nou 'n braaipan by die huis of in 'n restaurantkombuis is, die groot hoeveelheid kookolie en voedseldeeltjies wat versamel, kan 'n uitdaging wees om skoon te maak. Alhoewel die proses langer duur as om net 'n paar skottelgoed te skrop, sal die inspanning aansienlik verminder word as u dit reguit vóór ernstige vuil ophoop.
Stappe
Metode 1 van 2: Skoonmaak van 'n friteuse
Stap 1. Maak jou frituurbraaier skoon soos nodig
As u gereeld u frituurbraaier gebruik, help dit om die ophoping van vuil wat baie moeiliker kan wees om te verwyder, om die olie te verander en dit elke paar dae skoon te maak. As u die friteuse slegs elke twee weke of minder gereeld gebruik, maak dit skoon na elke gebruik.
Moenie die braaier in die wasbak of skottelgoedwasser sit nie. Onderdompeling in water kan 'n elektriese kortsluiting veroorsaak en die braaier beskadig
Stap 2. Ontkoppel die friteuse en laat heeltemal afkoel
Maak nooit die frituurbraaier skoon terwyl dit nog ingeprop is nie. Laat die olie heeltemal afkoel om brandwonde te voorkom. Moet nooit water by 'n houer warm olie voeg nie, anders kan die mengsel ontplof.
Stap 3. Dreineer die olie
As u van plan is om die olie weer te gebruik, dreineer dit in 'n voedselveilige houer met 'n verseëlde deksel en bêre dit op 'n koel plek. Ontdek anders hoe u kookolie vir ander doeleindes kan gebruik, of gooi dit bloot in 'n verseëlde houer.
Moenie olie in die wasbak gooi nie. Dit kan u drein verstop
Stap 4. Haal die braaipan uit en sit dit in die wasbak
Sit twee of drie druppels skottelgoedwasmiddel op die mandjie om dit later skoon te maak.
Stap 5. Vee die oorblywende olie uit die pot en deksel af
Gebruik klam, maar nie drupende, papierhanddoeke of 'n spons om olie -oorblyfsels en stukkies kos binne -in die braaipan weg te vee. As die olie gebak het, skraap dit af met 'n panskraper of spatel, en sorg dat dit nie beskadig nie die afwerking. Sommige deksels is verwyderbaar vir maklike skoonmaak. Gooi die olie weg soos voorheen.
Styf plastiekgereedskap sal die olie afskraap sonder om in die braaier te krap
Stap 6. Vee indien nodig die verwarmingselement van die friteuse skoon
Die meeste frituurbraaiers het 'n verwarmingselement wat bestaan uit 'n paar metaalstawe. As dit bedek is met olierige oorblyfsels, vee dit af met papierhanddoeke. Wees versigtig om nie te buig of beskadig te word tydens die afvee nie, veral as daar dun drade is.
Sommige modelle het verwisselbare verwarmingselemente vir maklike skoonmaak, of elemente wat aan 'n skarnier geheg is wat naby die braaier se oppervlak getrek kan word. Gaan die model se handleiding na om te sien of die uwe hierdie funksie het
Stap 7. Skrop met skottelgoedseep met 'n sagte spons
Gebruik ongeveer vier druppels op die basis van die braaier en vier druppels eweredig om die kante. Begin onder en skrop in sirkels om 'n skuim te skep. Gaan voort met 'n sirkelbeweging langs die kante.
Stap 8. Vul die braaipan met warm water
Draai dit uit u kraan/kraan met 'n kruik/kruik/ketel of 'n ander houer, eerder as om die elektriese komponente van u braaier aan 'n nat wasbak bloot te stel. Gebruik soveel water as wat u normaalweg sou olie en nie meer nie. Laat die warm water vir 30 minute sit. Terwyl u wag, kan u na die volgende stap gaan en die ander stukke skoonmaak.
As u kraanwater nie so warm is nie, kan u dit in 'n ketel verhit of die water in die braaier laat kook deur dit weer in te sluit - moenie dit sonder toesig laat nie en laat dit nie kook nie. Ontkoppel die braaier en wag 30 minute totdat die water afkoel. Kook vir 'n paar minute as daar 'n groot hoeveelheid gekookte residu is
Stap 9. Gooi warm water oor die braaipan en maak dit skoon deur heen en weer af te vee
Gebruik 'n skuurborsel ('n tandeborsel werk goed) om voedseldeeltjies te verwyder.
As dit skoon is, spoel die mandjie uit om die oorblywende seep te verwyder, verwyder die oorblywende water met 'n papierhanddoek en laat dit droog word op 'n skottelgoedrak of handdoek
Stap 10. Maak vuil filters op die braai se deksel skoon of vervang dit
Gaan die vervaardiger se instruksies na om te sien of u filters verwyderbaar is en of u dit kan skoonmaak. Skuimvetfilters kan in warm seepwater gewas word en laat droog word. Houtskool reukfilters is nie wasbaar nie en moet vervang word sodra dit vuil en verstop raak.
As enige filters nie verwyderbaar is nie, kan u nie die deksel in water dompel nie. Vee in plaas daarvan af met 'n klam lap met 'n bietjie skoonmaakmiddel en dan 'n gewone, nat lap om die skoonmaakmiddel en olie te verwyder
Stap 11. Keer terug na die kookpot en was dit vir die laaste keer
Sodra die water 30 minute in die braaipan gesit het, gooi die helfte daarvan in die wasbak. Gebruik 'n spons of lap om die kante en onderkant met die oorblywende water af te vee, en gooi dit ook in die wasbak.
As die water baie olie bevat, moet u dit in 'n houer gooi en dit in die asblik gooi in plaas daarvan om dit in die wasbak te gooi
Stap 12. Gebruik koeksoda as ingemaakte olie oorbly
As 'n bietjie residu of klewerige laag olie nog nie verwyder is nie, meng 'n bietjie koeksoda met warm water om 'n dik pasta te vorm. Sit 'n spons aan en gebruik dit om die hardnekkige gebied met 'n sirkelbeweging af te skrop totdat dit verwyder is.
Gebruik slegs ander skuur- of chemiese stowwe om u braaier skoon te maak as 'n absolute laaste uitweg. As u 'n oondskoonmaker of ander skoonmaakproduk moet gebruik, skrop dit daarna met seepwater en spoel dit 'n paar keer om alle spore van die chemikalie te verwyder voordat u dit kook
Stap 13. Spoel die kookpot af
Voeg skoon water sonder seep by en draai met jou hand om al die seepdeeltjies van die kante en onderkant af te haal. Giet die water uit en herhaal die proses totdat die braaier seepvry is.
As daar 'n hardnekkige vetfilm is (hou u kaal hand oor die oppervlaktes om te voel of daar nog vetterige/taai kolle is), spoel dit weer af met verdunde asyn. Voeg 1 deel asyn vir elke 10 dele water by, of 1/2 koppie vir elke liter water (110 ml asyn vir elke liter water)
Stap 14. Laat dit heeltemal droog word (klad met 'n papierhanddoek sal die droging versnel) voordat dit weer gebruik word
Gebruik 'n handdoek om die buitekant van die frituurpan droog te maak, maar laat die binnekant lug droog word. Wag lank genoeg totdat die braaier heeltemal droog is. Dit gee enige water wat per ongeluk die elektriese stelsel binnegekom het, 'n kans om te dreineer voordat u die braaier weer inskakel.
Metode 2 van 2: Handhawing van 'n kommersiële friteuse
Stap 1. Maak gereeld skoon
Volg die instruksies vir die skoonmaak van 'n friteuse om u kommersiële braaier basies skoon te maak. Die frekwensie van hierdie skoonmaak hang af van hoe gereeld die braaier gebruik word en vir watter doel, maar hoe meer gereeld u dit doen, hoe makliker sal dit wees om die vetresidu te verwyder en op voedsel gebak te maak.
Aangesien kommersiële braaiers gewoonlik groot en diep is, moet u 'n lang kwas met sagte hare gebruik om die pot te skrop in plaas van 'n spons
Stap 2. Filtreer en vervang die olie gereeld, veral as dit gebruik word om voedsel soos vis en vleis (wors, ens.) Te braai
Vir swaar restaurante moet olie gereeld een of twee keer per dag gefiltreer word. Alhoewel u die olie vir hergebruik kan filter deur dit deur 'n koffiefilter of kaasdoek te plaas, sal 'n restaurantbedryf waarskynlik baat by 'n gespesialiseerde masjien wat vinnig by hoër temperature filtreer. As die olie donkerder van kleur word, rook teen laer temperature of 'n sterk reuk afgee, moet dit heeltemal vervang word.
Jou olie hou langer by temperature van 375ºF (191ºC) of laer, en as jy nie sout direk by die olie voeg nie
Stap 3. Borsel die verwarmingspoelers skoon wanneer die olie gedreineer word
Voordat die nuwe of gefiltreerde olie weer by die braaier gevoeg word, gebruik 'n lang skuurborsel om die stukkies kos uit die spoel te verwyder. Dit hou die verwarmingselement effektief en beperk verbrande voedseldeeltjies in u olie.
Stap 4. Hou die buitekant skoon
Terwyl die skoonmaak van die rand en die buitekant van u braaier nie langer sal help om die braaier te funksioneer nie, sal dit voorkom dat dit vuil ophoop en die uitvloei beperk wat vloere en werkoppervlakke glad maak. Probeer om dit aan die einde van elke dag skoon te maak, en plaas 'n ontvettingsproduk aan die buitekant wanneer 'n vetfilm opgebou het. Laat die ontvettingsproduk tien minute lank sit en spoel dit dan af met 'n klam lap. Droog met 'n ander, skoon lap.
Stap 5. Maak elke 3-6 maande 'n deeglike skoonmaakproses
Om u kommersiële braaier deeglik skoon te maak, moet u dit met warm water vul en tot kookpunt of stadig kook. Voeg 'n gespesialiseerde "kook" -produk by volgens die vervaardiger se instruksies en hou die prut vir 20 minute. Dra rubberhandskoene en sorg dat u nie brandwonde deur spatsels vermy nie, en gebruik 'n langborsel met 'n sagte hare om vasgesteekte voedsel te verwyder. Dreineer die braaier, skrop en spoel soos gewoonlik na 'n normale skoonmaak.
Voeg tydens die opvolgspoeling 1 deel asyn by elke 10 dele water by om die skoonmaakproduk te neutraliseer en te verwyder
Stap 6. Volg die gebruikershandleiding om 'n jaarlikse inspeksie uit te voer
Die vervaardiger van u friteuse -model moet instruksies verskaf oor die jaarlikse inspeksie om seker te maak dat al die onderdele styf bymekaar is en behoorlik funksioneer. As probleme opduik en die handleiding geen instruksies vir 'n oplossing bied nie, moet u moontlik 'n elektrisiën of herstelwerker bel.
Wenke
- Die manier om 'n braaipan skoon te maak, kan afhang van die model wat u het. Lees eers die handleiding van u frituurbraaier voordat u dit skoonmaak.
- As dit nodig is, verwyder beide filters uit die frituurbraaier wanneer die deksel skoongemaak word.
Waarskuwings
- Moet nooit 'n braaipan was nie deur dit in water te dompel.
- Moenie 'n frituurpan in die elektriese aansluiting laat sit terwyl u dit skoonmaak nie.
- Moet nooit olie direk in die drein van die wasbak gooi nie. Giet gebruikte olie in 'n groot houer, soos 'n blikkie of koffieblik, en bedek dit met 'n deksel of foelie om weg te gooi of te skenk.
