Mikrogolfoonde is gerieflik omdat dit kos vinniger kook as ander metodes, en dit kan gebruik word om bevrore kos te ontdooi. Om heerlike en voedsame maaltye in die mikrogolfoond te maak, is nie so eenvoudig soos dit lyk nie, en om die beste resultate uit u kos te behaal, is dit nodig om 'n paar reëls na te kom. Die belangrikste dinge wat u moet onthou tydens mikrogolfoond, is om vog te hou en om gaar te word.
Stappe
Deel 1 van 3: kook die meeste kosse in die mikrogolfoond
Stap 1. Skei voedsel deur kooktyd
Sommige kosse neem baie langer as ander om te kook. Spesifiek sal groter en dikker kos langer benodig word as dunner en kleiner kosse. Om te voorkom dat groot kos onder kook en klein kos nie gaar word nie, skei die kos en kook dit afsonderlik in die mikrogolfoond.
Styselgroente soos aartappels en patats benodig gewoonlik die langste kooktyd, gevolg deur vleis, en dan het kleiner groente die kortste tyd nodig
Stap 2. Sny groot kos om die kooktyd te bespoedig
U kan die tyd wat 'n voedsel in die mikrogolf nodig het, verminder deur dit in kleiner porsies te sny. Groot stukke vleis sal byvoorbeeld vinniger gaar word as jy dit eers in repies of kleiner porsies sny.
Kos wat jy dalk wil sny voor jy kook, sluit in aartappels (tensy jy dit bak), ander groot groente en groot vleissnitte
Stap 3. Deurboor voedsel wat 'n vel het
Voedsel met velle kan stoom hou, en as die stoom nêrens uitkom nie, kan die kos oopgaan of spat. Om dit te voorkom, gebruik 'n vurk of skerp mes om 'n paar gate in kos met velle te steek, insluitend:
- Wors
- Aartappels
- Soetpatats
- Warmbrakke
Stap 4. Rangskik die kos behoorlik op 'n mikrogolfvaste skottel
Soek 'n mikrogolfvaste bak of bord vir kook. Versprei die kos in 'n enkele laag met die dikste deel van die kos weg van die middel van die gereg. Dit sal 'n egalige kooktyd verseker, want kos aan die buitekant sal vinniger gaar word as kos nader aan die middel.
- Mikrogolfvaste geregte sal as sodanig gemerk word, maar glas en keramiek is gewoonlik veilig in die mikrogolfoond, selfs al word dit nie gemerk nie.
- Moenie metaalhouers of -gereedskap in die mikrogolfoond mikrogolf nie.
Stap 5. Bedek jou kos voordat jy dit kook
Vir mikrogolfgeregte met deksels, sit die deksel op die skottel en laat 'n skeur oop sodat stoom kan ontsnap. Andersins, bedek die bak met 'n klam handdoek of papierhanddoek. Om voedsel in 'n mikrogolfoond te bedek, is belangrik om verskeie redes, insluitend:
- Help om egalige kook te verseker
- Hou die kos klam en verhoed dat dit uitdroog
- Voorkom dat die kos spat
Stap 6. Kook die kos kort -kort en roer gereeld
Maak die deur van die mikrogolfoond toe. Om die mikrogolfoond in te stel, moet u moontlik Gaarmaaktyd kies, die timer instel en dan op Start druk. Kook klein groente in tussenposes van een minuut, groter groente in tussenposes van twee minute en vleis in tussenposes van drie minute. Roer tussen elke kooksessie om die hitte te versprei.
Stap 7. Laat kos staan voor opdiening
Sodra u kos gaar is, maak die mikrogolfdeur toe en laat die kos daar rus. Dit gee die kos tyd om die kookproses te voltooi. Groente en kastrolle moet vyf tot tien minute staan, en vleis benodig 10 tot 15 minute.
Deel 2 van 3: Omskakeling van resepte vir die mikrogolfoond
Stap 1. Moenie olie gebruik om voedsel te bruin nie
As u resepte kook wat vir ander kookmetodes ontwerp is, moet u moontlik 'n paar aanpassings aanbring om dit in die mikrogolfoond te kook. Dit sluit in die weglating van die olie uit resepte wat vereis dat vleis of groente in 'n pan met olie gesny of verbruin word.
Kos bruin nie in die mikrogolfoond soos in 'n pan nie, dus is die olie onnodig en kan die smaak van die gereg verander
Stap 2. Verminder vloeistowwe met die helfte
Minder verdamping vind plaas in die mikrogolfoond as met ander kookmetodes, dus u benodig minder water. As u 'n resep in die mikrogolfoond kook wat nie vir die mikrogolf bedoel was nie, verminder die vloeistof in die resep met ongeveer die helfte.
Dit sluit sop, bredies en ander resepte in wat water as bestanddeel bevat
Stap 3. Sny geurmiddels in die helfte
Om kos in die mikrogolfoond te kook, bring die geur van die speserye na vore, sodat jy nie soveel sout, kruie en geurmiddels nodig het nie. Om die resepte aan te pas, sny die sout en geurmiddels in die helfte.
Voordat u die gereg bedien, toets dit vir geur en voeg indien nodig meer speserye by
Stap 4. Sny u kooktyd met 'n kwart
Mikrogolwe kook ook kos vinniger as ander metodes, dus moet u die kooktyd aanpas vir resepte wat nie mikrogolf nie. 'N Goeie reël is om die kooktyd met 'n kwart te verminder. Na die tyd, toets die kos op gaarheid, en voeg meer tyd by indien nodig.
Deel 3 van 3: Spesifieke kosse kook
Stap 1. Kook vleis op medium krag
Dit is moontlik om vleis in die mikrogolfoond te kook, maar u moet die benadering aanpas. Begin met vleis wat kamertemperatuur is. Druk dit droog om oortollige vog te verwyder. Geur indien nodig met 'n bietjie sout en peper. Plaas die vleis op 'n mikrogolfvrye bord en kook dit vir vyf tot sewe minute op medium hitte. Draai die vleis een keer gedurende die gaarmaaktyd om.
Gebruik geen olie om die vleis bruin te maak nie, aangesien mikrogolwe nie voedsel kan verbruin nie
Stap 2. Rooster neute tot agt minute lank
Dit is beter om neute te rooster in die oond of in 'n pan, maar jy kan ook die mikrogolfoond gebruik. Sprei die neute in 'n enkele laag op 'n mikrogolfbestande bord. Rooster die neute ses tot agt minute lank hoog, maar stop die mikrogolf elke minuut om dit te roer.
Kleiner neute soos dennepitte kan na ses minute gedoen word, maar groter neute, soos okkerneute, sal meer tyd nodig hê
Stap 3. Bak slegs porsies in die mikrogolfoond
Daar is twee truuks om die mikrogolfoond te gebruik om koeke en ander nageregte te bak, en die eerste is om slegs enkele porsies op 'n slag te kook. Die tweede truuk is om die hoeveelheid rysmiddels met 'n kwart te verminder. Maak jou beslag met die verminderde hoeveelheid rysmiddels en giet enkele porsies in individuele bekers of ramekins.
- Suurdeeg is bestanddele wat veroorsaak dat deeg en koeke rys. Dit bevat gis, koeksoda en bakpoeier.
- Sny die baktyd met 'n kwart, en voeg ekstra tyd by indien nodig.
Stap 4. Kook rys vir nege minute
Spoel 'n koppie (195 g) rys onder lopende water. Plaas die gedreineerde rys in 'n mikrogolfbak. Voeg genoeg water by om die rys met 'n duim (2,5 cm) vloeistof te bedek. Bedek die bak met 'n deksel of 'n klam handdoek en sit die rys nege minute in die mikrogolfoond.
Laat die rys na nege minute drie minute staan voordat dit bedien word
Stap 5. Ontdooi voedsel teen 'n verlaagde kragvlak
Mikrogolwe is ideaal om bevrore voedsel veilig te ontdooi. Plaas u bevrore voedsel op 'n mikrogolfbestande bord en verhit dit met die ontdooi-instelling. Dit sal die kos met slegs 30 tot 40 persent van die krag verhit en die kos ontdooi eerder as om dit te kook.
Ontdooiing benodig sewe tot agt minute per pond bevrore kos
Stap 6. Stoom voedsel met kort tussenposes
Die mikrogolfoond is ideaal vir die stoom van groente en ander kosse. Sny jou groente in gelyke stukke. Plaas die stukke in 'n mikrogolfoond, saam met 'n eetlepel (15 ml) water. Bedek die bak met 'n effens oop deksel of 'n klam handdoek. Mikrogolf die groente in tussenposes van twee minute tot gaar.
