Korrels bevat proteïene, koolhidrate, minerale en vitamiene A en B. Ontkiemende graan, die proses om die sade te ontkiem voordat dit geëet word, verhoog hul voedingswaarde deur vitamien C by te voeg, 'n belangrike voedingstof wat die liggaam help om yster op te neem en die bloedvate sterk te hou. Benewens die verbetering van u dieet, is die ontkieming van korrels ook ekonomies, aangesien dit in grootmaat verdubbel wanneer dit ontkiem. U hoef geen spesiale gereedskap of toerusting tuis te ontkiem nie, wat dit 'n maklike taak is wat u te eniger tyd kan voltooi!
Stappe
Deel 1 van 3: Die korrels voorberei en week
Stap 1. Kies rou korrels wat nie verwerk of gebraai is nie
U kan baie verskillende soorte rou korrels in gesondheidswinkels vind, en u kan dit selfs by u plaaslike kruidenierswinkel vind. Dit is belangrik om slegs rou korrels te gebruik, aangesien die ontkiemingsproses afhang van die graan wat nog sy kiem, endosperm en semels ongeskonde het. Sommige van die meer gewilde korrels om te spruit is:
- Mielies
- Gespel
- Rog
- Bokwiet
- Gars
- Rys
Het jy geweet:
Peulgewasse, sade en neute kan ook ontkiem word vir soortgelyke gesondheidsvoordele.
Stap 2. Spoel 1 koppie (200 gram) rou korrels met louwarm water
Korrels verdubbel in volume wanneer hulle ontkiem, sodat u 'n kleiner of groter hoeveelheid kan maak, net afhangende van hoeveel u in 'n gegewe week eet of gebruik. Gebruik 'n vergiettes om die korrels vas te hou terwyl jy dit onder lopende water spoel.
Spoel is 'n belangrike stap omdat dit stof, vuil of klein gesteentes kan verwyder
Stap 3. Gooi die korrels in 'n groot glaspot
Hou in gedagte dat die korrels verdubbel, dus gebruik 'n pot wat groot genoeg is. As die pot nie lank gewas is nie, neem 'n rukkie om dit af te was met seep en warm water, sodat u seker kan wees dat dit skoon is.
Dit is goed as u nie 'n deksel vir die glaspot het nie-u het nie een nodig vir die ontkiemingsproses nie
Stap 4. Bedek die korrels met 2 tot 3 duim (5,1 tot 7,6 cm) water
Dit maak nie saak watter soort water jy gebruik nie, maar gebruik eerder koel water as warm. Voeg genoeg water by sodat die korrels heeltemal ondergedompel is, en voeg dan nog 2,5 tot 5,1 cm water daarby.
Die water help om die korrels te aktiveer, sodat hulle begin oopgaan en spruit
Stap 5. Maak 'n kaasdoek bo -op die pot se opening vas met 'n rekkie
Dit help om enige goggas wat deur die reuk van die spruitkorrels aangetrokke is, weg te hou terwyl lug steeds deur die houer kan beweeg. Draai die rekkie verskeie kere om die bokant sodat die kaasdoek stewig vas is.
U kan ook 'n spesiale spruitdeksel gebruik. Dit kos ongeveer $ 5 en elimineer die behoefte aan die kaasdoek en rekkie
Stap 6. Sit die pot op 'n donker plek en laat dit 24 uur lank alleen
Die agterste hoek van 'n spens of kas is 'n ideale plek om te begin ontkiem. Moenie dit op die toonbank, in die sonlig of naby enige hittebronne laat nie.
Alhoewel hitte noodsaaklik is vir die ontkieming van graan, kan te veel hitte ook ongewenste bakterieë in die pot bring. Die warmte van die temperatuur in 'n kamer sal genoeg wees om te ontkiem
Deel 2 van 3: Spoel en ontkiem die korrels
Stap 1. Dreineer jou spruite nadat die eerste 24 uur verstryk het
Afhangende van die soort graan wat u ontkiem, kan daar 'n laag laag bo -op die korrels wees. Dit is heeltemal reg; sorg dat u die korrels goed spoel, sodat niks daarvan agterbly nie. Gebruik die vergiet en meng die korrels met jou hande om seker te maak dat dit deeglik gespoel is.
Stel u 'n herinnering op u telefoon om u te help onthou om die spruite te dreineer
Stap 2. Plaas die korrels terug in die glaspot sonder om die water te vervang
Die korrels moet op hierdie stadium klam wees, maar nie meer sopnat nie. Die 24-uur deurdrenking wat hulle pas deurgemaak het, was genoeg om te begin oopgaan en te spruit.
As daar 'n ring in die pot is, spoel dit uit voordat u die korrels vervang
Stap 3. Vervang die kaasdoek en sit die pot op 'n donker plek
As u bekommerd is dat daar oortollige water uit die pot kan drup, plaas dit op 'n bakplaat of bakplaat. Gebruik 'n blikkie of iets swaar om die pot op sy plek te hou sodat dit nie per ongeluk omdraai nie.
Probeer om die korrels 'n bietjie te skud sodra die pot aan sy kant is, sodat dit eweredig versprei word
Stap 4. Spoel die korrels twee keer per dag uit totdat dit begin spruit
Voeg vars water by die pot, draai dit om en giet dan die oortollige water af. Dit neem gewoonlik ongeveer 3 dae om te ontkiem, alhoewel die tyd anders kan wees, afhangende van hoe warm of koud u huis is. Hoe warmer jou huis is, hoe minder tyd sal die korrels spruit. U sal weet dat hulle ontkiem as u lang sterte uit die meeste korrels sien steek.
Hoogstens behoort dit nie meer as 5 dae te neem voordat u korrels ontkiem het nie. As u na die tyd geen verandering sien nie, is die graan wat u gebruik nie meer goed nie
Deel 3 van 3: Stoor en geniet van ontkiemde korrels
Stap 1. Stoor ontkiemde korrels in die yskas in 'n hersluitbare houer
As u die spruite by kamertemperatuur laat bly, groei dit steeds. Die koue uit die yskas sal die fermentasieproses stop. Hulle moet 5 tot 7 dae in die yskas hou.
As u agterkom dat u spruite slymerig lyk of sleg ruik, gooi dit weg
Stap 2. Spoel u korrels af voordat u dit in 'n resep gebruik
Sodra u korrels ontkiem het, is hulle gereed om gebruik te word! Gooi die hoeveelheid wat u wil gebruik in 'n vergiet en spoel dit saggies af. Nadat dit afgespoel is, lê dit op 'n papierhanddoek om van die oortollige water op te suig terwyl u die res van die resep voorberei.
Onthou om ongebruikte spruite in die yskas te hou totdat jy dit kan gebruik
Waarskuwing:
Die FDA moedig mense aan om spruite altyd te kook voordat hulle dit eet, behalwe om dit te spoel. Hulle glo dat dit die risiko kan verminder om in aanraking te kom met salmonella, listeria en e. coli. Baie mense wat tuis spruit, voel gemaklik om spruite rou te eet.
Stap 3. Voeg jou ontkiemde korrels by 'n slaai vir ekstra tekstuur en voeding
Slaai, neute, gedroogde vrugte, avokado, rissies, boontjies-jy kan alles by jou slaai voeg! Gooi die hele gereg in 'n heerlike sous en geniet jou maaltyd.
Ontkiemde korrels word meer en meer gewild, en jy kan baie heerlike en kreatiewe resepte vind vir verskillende slaaie wat dit in die mengsel insluit
Stap 4. Maak dit fyn tot meel om dit in jou gebak te gebruik
Voordat u dit maal, droog dit in 'n dehidrator of laat dit in die son staan. Gebruik 'n graanmeul of iets soortgelyks om dit in meel te maal, en vervang dit dan met gewone bakmeel.
Brode, muffins, tortillas en die meeste ander geregte met meel kan in plaas daarvan met ontkiemde meel gemaak word
Stap 5. Soteer jou spruite saam met ander groente tot 'n heerlike roerbraai
U hoef nie net spruite rou of in meelvorm te geniet nie! Voeg dit eenvoudig in die pan wanneer u 'n gereg kook en geniet die ekstra voeding.
Ontkiemde korrels kan 'n groot hoeveelheid byvoeg by 'n maaltyd sonder om baie kalorieë by te voeg
Video - Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word
