Gemmer is 'n plant wat bekend is vir sy pittige, ryk geur. Om gemmer te plant, is eintlik 'n redelike eenvoudige proses, maar u het 'n paar opsies wanneer dit kom by die oes. Die meeste mense groei gemmer vir die risome (of wortels) wat ondergronds ontwikkel en die mees intense geur bevat. Om gemmer te oes, moet jy die plant heeltemal opgrawe of net 'n stuk risoom afsny. Na 'n deeglike wasgoed is u gemmer gereed om te kook of te vries.
Stappe
Deel 1 van 3: Goeie groeiomstandighede skep
Stap 1. Plant jou gemmer in goed gedreineerde grond
Gemmer groei die beste in grond wat maklik dreineer en selde water op die oppervlak sit. Vind 'n goeie plek om te plant deur te kyk hoe die grond reageer na 'n reën. As die water ure daarna op die oppervlak poel, moet u 'n ander ruimte oorweeg of meer dreinering byvoeg.
'N Gemmer risoom moet stewig raak as dit van die grond af getrek word. As u risoom sag of pap voel, is dit moontlik dat dit in die grond versuip het
Stap 2. Bemes jou gemmerplant elke 2 weke
As jy jou gemmer vir die eerste keer natmaak, meng 'n stadig kunsmis by. Gee u plant dan met tussenposes van 2 weke water met 'n vloeibare kunsmis. Lees die instruksies op die kunsmispakkies noukeurig en volg dit om die beste resultate te behaal en om veilig te wees.
- As daar baie organiese materiaal in u grond is, hoef u nie te bemes nie.
- Probeer om 'n organiese kunsmis te kies om blootstelling aan chemikalieë te verminder.
- Oorweeg dit om kunsmis te gebruik as u risome struikel. As u gemmer klein is wanneer dit geoes word, is dit moontlik dat hulle nie genoeg voedingstowwe ontvang het nie.
Stap 3. Maak aalwurms dood met wisselbou of sonkrag
Wortelknoopaalwurms is klein wurms wat jou gemmergewas kan besmet en beskadig. Om van hulle ontslae te raak, plant 'n brassica -genusplant, soos broccoli of boerenkool, in dieselfde grond sodra u die gemmer verwyder het. U kan ook die grond rondom u gemmerplant (voor oes) verhit deur die lote met 'n plastiekblad om die strale van die son te draai.
- As jou gemmerstokke baie klonterig lyk met groot kuipe, is dit tekens van 'n aalwurmbesmetting.
- As u nie die grond deur rotasie behandel nie en steeds in dieselfde gebied plant, dan sal u toekomstige gemmergewasse waarskynlik ook onder hierdie plae ly. Hulle is uit die grond gebaseer.
Deel 2 van 3: verwydering van gemmer uit die grond
Stap 1. Oes jou gemmer in die herfsseisoen
In die meeste klimaat moet jy jou gemmer vroeg in die lente of somer plant. Dit gee die plant baie geleenthede om die hitte te absorbeer en 'n uitgebreide wortelstelsel te ontwikkel. Dan is die plant volwasse en gereed om teen die middel of einde van die herfsmaande van die grond te verwyder.
'N Goeie skatting is dat u plante na 2 maande wortels sal begin ontwikkel. Hulle kan op enige stadium van volwassenheid geoes word, maar dit is die beste na 8-10 maande
Stap 2. Wag totdat jou gemmer klaar is met blom
Die meeste gemmervariëteite sal volwasse en gereed wees om te oes nadat hulle 'n blomsiklus voltooi het. U sal sien dat die blomme sal afsterf en van die plant sal wegval. Dan sal die blare uitdroog en dieselfde doen.
Verskillende gemmervariëteite produseer blomme van verskillende kleure
Stap 3. Gebruik 'n hand troffel om 'n sirkel om die groen lote te grawe
Gebruik 'n troffel en u hande om 5,1 tot 10,2 cm aan die kant van die spruite in 'n sirkel te grawe. Hou aan grawe totdat jy die risoom bereik.
- Die risoom moet redelik maklik in die grond raakgesien word, aangesien dit wit of ligbruin teen die donkerder kleur van die vuil voorkom.
- Die meeste gemmerwortelstokke is ongeveer 5,1 tot 10,2 cm diep, sodat jy nie baie lank hoef te grawe nie.
Stap 4. Trek die gemmerplant uit die grond
Sodra u die wortelstelsel blootgestel het, gebruik u troffel om die hele plant liggies uit die grond te haal. As u stukkies wortel uitmekaar breek as u na bo trek, is dit goed. Gebruik jou troffel om die stukkende dele uit die grond te grawe.
Gryp en trek die groen lote van die plant stewig om u te help om dit uit die vuil te verwyder
Stap 5. Grawe 'n enkele stuk gemmer uit in plaas van die hele risoom
Kies 'n plek van 5,1 tot 10,2 cm van die groen lote af en maak 'n klein gaatjie van 5,1 tot 10,2 cm onder. Soek 'n risoom terwyl u grawe, en as u een vind, gebruik u troffel om 'n eindstuk af te sny. Vul dan u gat met vuil, en die gemmer sal verder groei en groei.
- Dit is 'n uitstekende manier om vinnig en skoon gemmer vir 'n maaltyd te kry. Dit neem slegs 'n paar minute en benadeel nie die plant nie.
- As u nie 'n risoom met u eerste klein gaatjie kry nie, grawe effens na die een of ander kant.
Deel 3 van 3: Stoor en kook van gemmer
Stap 1. Spoel u gemmer met warm water af
Hou die hele gemmerplant onder 'n stroom warm water en skrop dit kragtig met u hande of 'n skoon skropborsel. Gemmer kan moeilik wees om skoon te maak vanweë die ongewone vorm, dus maak seker dat u al die hoeke en gaatjies afwas.
- As u bekommerd is dat dit nie skoon genoeg is nie, laat dit 'n paar minute droog word en herhaal die proses.
- Vir 'n nog groter vlak van netheid, gebruik 'n groentewas wat by u plaaslike kruidenierswinkel of tuinwinkel beskikbaar is.
Stap 2. Sny die lote met 'n mes van die wortelstok af
Plaas die hele stuk gemmer op 'n snyplank en skei die twee afdelings skoon. U kan die lote weggooi of dit as kookversiering gebruik. Hou die risoom eenkant om voor te berei vir kook of stoor.
Berei gemmerlote op dieselfde manier as met groen uie. Sny die lote in klein stukkies met 'n skerp mes. Plaas dan 'n paar knippies bo -op die kos as 'n versiering om die gemmer 'n sagte smaak te gee
Stap 3. Skil die vel af met 'n knipmes voor dit gaar word
Plaas jou gemmer op 'n snyplank. Hou dit stewig vas met 1 hand en gebruik die ander hand om die mes vas te hou. Skuif die mes se lem net onder die growwe buitenste vel en verwyder dit in repies. Jou doel is om die ligter gekleurde vlees daaronder bloot te stel.
- As gevolg van die vorm van gemmerwortelstokke, kan u verwag om baie kortpaaie te maak, in plaas van 'n paar lang gladde. Moenie bekommerd wees oor hoe dit lyk nie; hou net aan.
- As u klaar is, hou die gemmer onder die water om vuil of puin af te spoel.
Stap 4. Bevries die oorblywende gemmer in stukke van 2,5 cm
Plaas u ongeskilde gemmerwortel op 'n snyplank en sny dit in blokkies. Rangskik dan die stukke in 'n enkele laag op 'n bakplaat. Vries dit, onbedek, vir 1-2 uur. Verwyder die blokkies en plaas dit in die vrieskas om te stoor.
- As dit op hierdie manier bewaar word, kan u gemmerblokkies 3-4 maande lank vars bly.
- Nog 'n voordeel van hierdie metode is dat u enkele stukke kan uithaal om vir resepte te gebruik sonder om die res van die gemmer te mors.
