U het waarskynlik verskeie resepte gesien wat vereis dat u 'n Nederlandse oond gebruik. 'N Nederlandse oond is 'n swaar pot met 'n deksel, tradisioneel gemaak van gietyster (of soms van staal). Die deksel het gewoonlik 'n lip sodat jy kole kan stapel en bo -op die deksel kan kook. En die Nederlandse oond het moontlik drie klein pote, sodat u dit op 'n vuur kan staan as u buite kook. U kan ook 'n Hollandse oond gebruik, net soos enige ander kombuistoerusting wat u op die stoof of in die oond kan kook.
Stappe
Deel 1 van 2: Kook met u Nederlandse oond
Stap 1. Bak met jou Nederlandse oond
U kan brood, pizzas, koeke en ander nageregte in u Nederlandse oond kook deur warm kole bo -op die deksel te plaas en onder die Nederlandse oond vol kos. Om te bak, moet jy meer kole bo -op die deksel plaas as onder die Nederlandse oond. Dit sal voorkom dat voedsel aan die onderkant brand.
Neem die deursnee van u Nederlandse oond in ag. Voeg 3 by die deursnee om te bepaal hoeveel houtskoolbrikette jy bo -op moet sit. Om die onderste getal te bepaal, trek ons af van 3. As u byvoorbeeld 'n Hollandse oond van 12 duim het, benodig u 15 kole bo-op en 9 aan die onderkant
Stap 2. Kook water of kos in u Nederlandse oond
Omdat u water of 'n vloeistofagtige stoofpot probeer verhit, moet u al die warm kole onder u Nederlandse oond plaas. Dit konsentreer vinnig die hitte naby die bodem van die pot. U moet ook al die kole onder die Nederlandse oond plaas as u dit vir die braai van voedsel wil gebruik.
Alhoewel u die deksel kan gebruik as u voedsel of water kook, moet u nie kole bo -op die deksel sit nie. Dit kan gevaarlik en moeilik wees om warm kole op die deksel van 'n Nederlandse oond vol kookvloeistof te sit
Stap 3. Gebruik die deksel as 'n braaipan of pan
As jy vinnig ontbyt wil braai, draai die deksel onderstebo en plaas dit direk op warm kole. Hou die kos dop om seker te maak dat dit heeltemal gaar is en nie brand nie. U kan hierdie metode gebruik om spek, eiers, pannekoek of wors te braai.
Die meeste Nederlandse oonddeksels is effens vlak met 'n duik in die middel sodat hulle loperige bestanddele kan bevat
Stap 4. Probeer om boontjiesgaar te kook
Grawe 'n gat van ongeveer 3 voet diep en voer dit uit met rotse. U behoort 'n vuur daarin te kan bou. Die hitte van die houtvuur moet die klippe verhit, sodat u die Nederlandse oond in die gat kan laat sak en die kos kan kook. Bedek die deksel van die Nederlandse oond met kole en gooi vuil oor die gat. Dit sal die hitte vang. U moet die Nederlandse oond laat staan, gewoonlik oornag.
- Hou in gedagte dat dit 'n paar uur sal neem om die rotse in die gat warm genoeg te kry voordat u die boontjiepot kan laat sak.
- Dit is 'n goeie idee om u droëbone 'n uur lank te kook en dit dan oornag in water te week voordat u eers die boontjiegat begin gebruik.
Stap 5. Oorweeg dit om u Nederlandse oonde te stapel
As u 'n groot maaltyd vir 'n skare wil kook of net 'n verskeidenheid van die maaltye wat u buite kook wil hê, stapel verskeie oonde. U benodig ten minste drie Nederlandse oonde. Vul u Nederlandse oonde met kos en plaas warm kole onder die grootste een. Plaas warm kole op die deksel en stapel 'n ander Nederlandse oond direk bo -op. Plaas kole oor die oond se deksel en stapel nog 'n Nederlandse oond. Eindig deur kole op die boonste deksel van die Nederlandse oond te plaas en laat die kos kook.
U kan Hollandse oonde van dieselfde grootte gebruik, of u kan dit in 'n rangskikking plaas. Gebruik byvoorbeeld 'n 14-duim Nederlandse oond aan die onderkant, 'n 12 duim in die middel en 'n 10 duim bo-op
Stap 6. Gebruik jou Nederlandse oond om te braai
Aangesien Nederlandse oonde die hitte goed behou, is dit goed om groot vleissnitte te braai. Verhit jou konvensionele oond tot 350 F (176 C). Verhit jou Nederlandse oond op die stoof en verbruin jou vleis om 'n ryker geur te kry. Voeg vloeistof en groente wat jy wil by jou Nederlandse oond. Bedek dit en plaas dit in u voorverhitte oond. Bak jou gebraai vir 'n uur of twee (langer as daar 'n been in is).
- Gebruik slegs 'n deksel as dit gemaak is om oondtemperature te weerstaan. Die meeste Nederlandse oonddeksels behoort te werk, maar moenie 'n deksel in die oond sit as u plastiekonderdele het nie. Bedek dit eerder met 'n vel aluminiumfoelie.
- U kan ook Hollandse oonde in u oond gebruik as u mieliebrood, koeke of braaivleis bak.
Stap 7. Prut kos op die stoof
As u iets wil kook wat lank neem om te kook, oorweeg dit om u Nederlandse oond te gebruik. Sit net u Nederlandse oond op u vuur en kook u kos direk daarin. Verlaag die hitte 'n bietjie laer as wat u gewoond is as u ander potte gebruik en laat u kos 'n paar uur prut. Byvoorbeeld, jy kan 'n bredie met kluitjies of chili maak.
As u 'n Nederlandse gietyster -oond gebruik, hoef u nie met sulke hoë temperature te kook nie, omdat die gietyster so goed hitte behou. Probeer kook op medium hitte
Deel 2 van 2: Geur en skoonmaak van u Nederlandse oond
Stap 1. Bepaal of jou Nederlandse oond geëmailleerd of kaal is
Kyk in jou Nederlandse oond om te sien watter soort Hollandse oond jy het. As dit kaal gietyster is, sal dit swart of grys lyk en effens stamperig wees. As u Nederlandse oond geëmaljeer is, lyk dit wit binne en glad. Dit kan swart mat emalje hê, wat ook gladder sal wees as 'n onbeskermde Nederlandse gietyster -oond.
- Hollandse oonde van kaal gietyster is nie bedek met 'n beskermende emalje nie, daarom moet dit gekruid word voordat dit gebruik word.
- As u Nederlandse oond 'n beskermende laag het, is 'n porselein aan die gietysteroppervlak vasgemaak.
Stap 2. Maak u geëmailleerde Nederlandse oond skoon
U hoef nie u geëmailleerde Nederlandse oond te geur nie, maar u moet dit na elke gebruik was. Om die oond skoon te maak, was die Hollandse oond met seepwater sodat voedsel heeltemal verwyder word. Vermy die gebruik van metaalblokkies soos staalwol om dit skoon te maak, aangesien dit die afwerking van die emalje kan beskadig. Was u geëmailleerde Nederlandse oond nooit in die skottelgoedwasser nie.
As die wit emalje vlek, maak 'n pasta koeksoda en water. Vryf dit in die vlekke af en spoel dit af
Stap 3. Geur 'n kaal gietyster Hollandse oond
As u Hollandse oond nie 'n beskermende emalje het nie, moet u dit net soos 'n ander gietstuk kook, voordat u dit vir die eerste keer gebruik. Was en maak die Nederlandse oond heeltemal droog terwyl u 'n oond voorverhit tot 325 F (162 C). Doop 'n lap of papierhanddoek in groente -olie of gesmelte koekmiddel en smeer 'n dun laag op die hele Nederlandse oond. Draai die Hollandse oond onderstebo en bak dit vir 1 uur in u oond. Skakel die hitte af en laat dit heeltemal afkoel voordat u dit hanteer.
U kan 'n stuk aluminiumfoelie onder in u oond lê sodat die foelie druppels wat val wanneer u die geoliede Hollandse oond bak
Stap 4. Maak jou kaal gietijzer Nederlandse oond skoon
Nadat u met u Nederlandse oond gaargemaak het, moet u dit na elke gebruik skoonmaak. Vermy die gebruik van seep om die Nederlandse oond te was. Gebruik eerder warm water en 'n skropborsel om die voedselreste skoon te maak. Maak die Nederlandse oond heeltemal droog met 'n skoon handdoek en gooi ongeveer 'n teelepel olie daarin. Vee die olie oor die hele Nederlandse oond met 'n lap of papierhanddoek.
U kan enige olie gebruik wat u wil. Of, as u wil, kan u groenteverkorting smelt om te gebruik
Stap 5. Skuur 'n vuil kaal gietyster Nederlandse oond
As u versuim het om u Nederlandse gietyster -oond behoorlik skoon te maak en te geur, moet u dit met seepwater skrop met staalwol of 'n skropblokkie om voedselreste en roes te verwyder. Spoel die Nederlandse oond af en plaas dit in 'n oond wat 10 minute lank tot 148 F verhit is, sodat dit heeltemal droog word. Bedruip olie en 'n handvol kosher sout onder in die afgekoelde Nederlandse oond. Vryf die mengsel met 'n lap om die roes heeltemal te verwyder. Spoel die Nederlandse oond af en droog dit weer in die oond. Geur dit soos voorheen voordat u die Nederlandse oond gebruik het.
- Miskien moet u die skuur-, spoel- en droogstappe herhaal. Herhaal die proses totdat u Nederlandse oond heeltemal skoon is.
- As u Nederlandse oond met verloop van tyd bruin of roes word, moet u dit waarskynlik weer herkook. Skrop dit skoon en geur dit weer.
Stap 6. Klaar
Wenke
U kan gewoonlik 'n Nederlandse oond gebruik as byna elke pan (bakpan, braaipan of stoofpot)
Waarskuwings
-
Nederlandse oonde behou hitte baie goed. Onthou dat warm metaal lyk dieselfde as koue metaal.
Gebruik altyd oondhandskoene wanneer u u Nederlandse oond hanteer.
