Die maanfees, ook bekend as die Mid-Autumn Festival, die Harvest Moon-fees, of die Zhongquifees, word gevier op die 15de dag van die 8ste maand van die maankalender-of rondom September of Oktober. Dit is 'n dag om familie en tradisie te vier, dus kom saam met u familielede, kyk na die maan en geniet 'n maankoek-of 'n paar! Happy 快乐 (Gelukkige mid-herfsfees)!
Bestanddele
Deeg vir maankoeke en prentgebak
- ¾ koppie (100 g) meel
- ½ teelepel (60 ml) alkaliese water
- ¼ koppie (60 g) gouestroop
- 2 eetlepels (28 g) groente -olie
Vul maankoek
- 1 ¾ koppies (420 g) lotuspasta van rooiboonpasta
- 1 teelepel (5 ml) kookwyn met roosgeur
- 6 eiergele
Eierglasuur
- 1 eiergeel
- 2 eetlepels (30 g) eierwit
Stappe
Metode 1 van 3: Cooking for Moon Festival
Stap 1. Koop of bak maankoeke, 'n tradisionele maanfeesbehandeling
Geen maanfees is volmaak sonder maankoeke nie, dit is klein, ryk gebak wat u as u tyd by 'n Chinese bakkery kan koop of self kan maak. Hulle is bedoel om gedeel en geskenk te word aan familie en vriende, so het genoeg!
Maak jou eie maankoeke
Deeg:
Meng alkaliese water, gouestroop, groente -olie en meel. Laat dit vir 3 uur staan. Verdeel die deeg in 12 plat skywe.
Eiervulsel:
Skei 6 eiergele en stoom dit, sny dit dan in die helfte.
Die maak van die maankoeke:
Maak 12 balle lotus- of rooiboonpasta en skep 'n depressie in elkeen. Plaas 'n halwe eiergeel daarin en bedek dit met die pasta. Plaas die bal op 'n deegplaat en trek die kante omhoog om dit te bedek.
Bak:
Spuit 'n maankoekvorm met kleefwerende sproei en plaas die maankoeke daarin. Bak dit vir 5 minute by 350 ° F (177 ° C), verwyder dit dan en borsel dit met eierwas. Plaas dit terug in die oond en bak nog 5-6 minute tot dit goudbruin is.
Dien:
Bêre dit 1-2 dae in 'n lugdigte houer, en geniet dit dan!
Stap 2. Maak prentjiegebak vir 'n ekstra lekkergoed
Prentgebak, ook bekend as maankoekbeskuitjies of "kung chai peng" in Kantonees, is nie so bekend as maankoeke nie, maar kan steeds 'n lekker nagereg vir die maanfees wees. Dit is koekies gemaak van dieselfde deeg as wat jy gebruik het om die buitekant van die maankoeke te vorm, en dit sal 1-2 dae neem voordat hulle gereed is om te eet. Om hulle te maak:
- Maak deeg met maankoek deur meel en koeksoda in 'n bak te kombineer, maak dan 'n klein putjie in die middel en roer gouestroop, olie en koeksoda -oplossing by. Knie die mengsel tot 'n deeg, en laat dit dan vir 3 uur staan.
- Gebruik koekvorms of snyers om 10-20 koekies te maak en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat. Bak dit vir 6 minute by 204 ° C (400 ° F).
- Verwyder die koekies, borsel dit met 'n geklitste eiermengsel en bak dit nog ses minute. Laat hulle afkoel en bêre dit dan 1-2 dae in 'n lugdigte houer sodat die goue stroop die deeg sag kan maak.
Stap 3. Beplan 'n ete met lekker en tradisionele geregte
'N Maanfees -aandete bied groot porsies heerlike, simboliese disse wat die hele gesin kan geniet. Dink aan hoeveel mense u gaan uitnooi en begin u maaltyd daarvolgens beplan. Baie gesinne kies ook om uit te eet vir die maanfees om die las van die maaltyd te vermy-dit is aan jou! soos braaivleis, 'n heel hoender, vis, groente en rys.
Aandete -opsies vir die maanfees
Geroosterde vark
'N Hele hoender
Vis
Groente
Rys
Stap 4. Stel 'n eretafel op om u maankoeke, vrugte en tee voor te sit
'N Eertafel is 'n klein eindtafel of selfs 'n bank wat jy naby jou etenstafel sal sit. Gebruik dit om u rituele aanbiedings, insluitend kerse en wierook, te wys wat u sal verbrand om voorouers te eer. U plaas ook u maankoeke, prentjiegebak -teediens en vrugte op die eretafel.
Vrugte vir u eer tafel
Appels
Pomelos
Asiatiese pere
Druiwe
Perskes
Spanspekke
Het jy geweet:
die ronde vorm van hierdie vrugte is bedoel om die maan op te wek en gesinsenheid te simboliseer.
Metode 2 van 3: Maak maanfees lanterns
Stap 1. Maak lanterns om u huis te versier en te verlig
Maanfeesversierings hoef nie te hoog te wees nie, maar die enigste ding waarsonder u nie kan klaarkom nie, is lanterns. Moon Festival -lanterns is helder, feestelik en het dikwels die vorm van diere of interessante geometriese ontwerpe, maar u kan u eie eenvoudige reghoekige lanterns maak. Die bou van lanterns as 'n gesin in die voorafgaande dae is 'n goeie manier om die gees van samehorigheid te bevorder waaroor hierdie vakansie gaan.
Die maak van lanterns is 'n baie aangename aktiwiteit vir kinders wat hul eie kan ontwerp en dit kan dra op die aand van die viering
Stap 2. Sny balsahoutdoeke in kleiner lengtes
Begin met 3 vierkante balsahoutpennetjies van 36 by 1⁄8 deur 1⁄8 duim (91,44 × 0,32 × 0,32 cm). Gebruik 'n skêr om dit in kleiner stukkies te sny:
- 4 lengtes van 25 cm
- 8 lengtes van 13 cm
- 2 lengtes van 18 cm.
Stap 3. Trek die stukke in vierkante om die basis en bokant te vorm
Heg die stukke (13 cm) aanmekaar met elektriese band om twee vierkante te maak. Dit sal die bokant en onderkant van die lantern wees. Om die basis stabieler te maak, plak u twee houtstroke van 18 cm lank in 'n kruis in een van die vierkante.
Gebruik dubbelzijdige band om 'n teeligte (óf 'n kers óf elektries) aan die kruising van die kruis vas te maak
Stap 4. Heg die lang houtstukke vas om die kante te maak
Plak die stukke van 10 cm (25 cm) vertikaal uit elke hoek van die basis vas om die buitenste dop van die lantern te skep. Plak dan die boonste vierkant vas.
Stap 5. Versier die buitekant met sneespapier
Sprei 'n vel weefselpapier van 51 cm × 51 cm uit en gebruik 'n kwas om dit in 'n dun laag gom te bedek. Draai dit om die lanternraam en maak 'n draadhandvatsel sodat u dit kan dra of om u huis kan hang.
As u u lantern met Chinese karakters of tekeninge wil versier, doen dit voordat u die gom op die sneespapier verf
Stap 6. Hang jou lanterns om jou huis vir 'n feestelike, tradisionele voorkoms
Herhaal hierdie proses om ten minste 5-6 lanterns te maak. Plaas dit rondom u huis en buite om die nag op te lig met 'n sagte gloed.
U kan kinders ook laat ronddra, maar wees versigtig as u kerse gebruik. Miskien wil u elektriese teeligte gebruik om 'n paar kindervriendelike lanterns te maak en kerse te gebruik in die wat u van plan is om buite hul bereik te hang
Metode 3 van 3: Viering saam met die gesin
Stap 1. Leer meer oor die geskiedenis en tradisies van die maanfees
Die maanfees word dikwels beskou as die tweede belangrikste vakansie op die Chinese kalender, slegs tweede na die nuwe jaar. Dit is 'n oesfees wat afkomstig is van maanaanbidding en bedoel is om die veranderende seisoene en nuwe tot ou lewensiklusse te vier.
Geskiedenis van die Chinese maanfees
Die maanfees was gevier sedert die Shang -dinastie, 3 000 jaar gelede.
Die fees kom uit 'n volksverhaal oor 'n boogskutter, Hou Yi, wat 'n eliksir van onsterflikheid ontvang in ruil daarvoor dat hy die wêreld gered het. Sy vrou, Chang'e, drink die eliksir en dryf na die maan, waar sy 'n jadehaas word. Die verhaal vertel dat sy nog steeds op die maan woon, hunker na haar man, en dat hy een keer per maand met hom herenig word, wanneer die volmaan helder skyn uit die sterkte van hul liefde.
Stap 2. Kom saam met u gesin vir 'n ete en 'n toevallige viering
Die maanfees is 'n tyd vir familie en samesyn, soortgelyk aan 'n Amerikaanse danksegging, en die beste manier om dit te vier, is deur 'n maaltyd te deel en die gesin in te haal. Hierdie maaltyd word tradisioneel tuis gemaak en geëet, maar sommige gesinne kies vandag om uit te eet om tyd en moeite te bespaar. Baie mense kies ook om buite onder die sterre te eet, gebruik te maak van die warm herfsweer en gebruik die geleentheid om die maan te waardeer.
- As u gasheer is, moet u vooraf 'n paar weke vooraf met u familielede in verbinding tree om hulle uit te nooi en te bevestig dat hulle kom. Spesifiseer die tyd en of u wil hê dat hulle geregte moet saambring.
- As jy buite eet, kan jy 'n kombers op die gras opsit en 'n piekniek-aandete eet. Stel 'n bank of 'n klein draagbare tafel op as 'n eretafel.
- As u weg is van u gesin tydens die maanfees, of as u geliefdes weg is, bel of bel 'n gelukkige maanfees.
Stap 3. Bedien tee en gaan saam na die maan kyk saam
Na die ete, bedien u gesin se tee en geniet u nagereg van maankoeke, prentgebak en vrugte. As jy binne geëet het, neem jou tee en gebak buite en gaan sit saam om na die maan te kyk en geniet mekaar se geselskap.
- Baie gesinne gebruik hierdie tyd saam om aan die verlede terug te dink en te gesels oor familielede wat oorlede is of nie by die viering kon wees nie.
- Hang ook jou lanterns buite. Hulle gee 'n sagte, aangename gloed terwyl u praat.
Stap 4. Eer voorouers deur wierook te brand
Familie is die middelpunt van die maanfeesviering, en voorouers neem spesiale eer in. Om respek te toon aan voorouers en familielede wat oorlede is, brand wierook en buig 3 keer voor u eretafel.
Stap 5. Deel gesinsverhale met kinders om hulle te help om tradisie te waardeer
Gesinne laat kinders gewoonlik toe om die aand van die maanfees laat wakker te bly. Sluit dit by gesinsgesprekke in of lees vir hulle uit boeke van Chinese poësie. U kan hulle ook laat rond marsjeer met hul kleurvolle lanterns.
Maak seker dat hulle oud genoeg is om die lanterns te dra sonder om hulself seer te maak of die kers te mors. U kan ook die teeliggie binne -in vervang met 'n elektriese lig wat soos 'n kers lyk, dikwels tot by die flikkerende gloed
Stap 6. Kyk of daar geen maanfeesvieringe in u omgewing is nie
Chinese gemeenskappe hou gereeld spesiale geleenthede ter herdenking van die maanfees, insluitend vuurdraakdanse, leeudanse, lanternuitstallings en karnavalle. U kan sien of daar geleenthede naby u gehou word, of selfs reis na groter vieringe in China, Hong Kong, Viëtnam, Singapoer en ander lande waar die vakansie gehou word.
- As u besluit om 'n reis te maak, moet u vooraf u kaartjies en verblyf bespreek. Groot stede wat bekend is vir hul vieringe, insluitend Beijing en Hong Kong, sal gereeld vinnig vooraf vol word.
- In baie lande word die dag na die maanfees as 'n vakansie beskou, met werk en skool gesluit. Hou dit in gedagte as u op reis is-u kan later as gewoonlik wakker bly, maar sommige besighede kan die dag afneem.
- As u naby 'n groot stad met 'n woonbuurt in Chinatown woon, is die kans groot dat u 'n paar maanfeesvieringe daar kan vang. Vra of ondersoek aanlyn om te sien.
Wenke
- Die maanfees word in China, Taiwan, Singapoer, Maleisië, Indonesië, die Filippyne en Viëtnam gehou.
- Verskillende etnisiteite binne die Chinese kultuur het unieke maniere om die fees te vier. Mongole, byvoorbeeld, sal "die maan jaag" te perd totdat dit ondergaan, terwyl Tibetane sal probeer om "die maan te soek" in refleksies in hul huise. Ontdek verskillende tradisies en oorweeg dit om dit in u eie viering op te neem om ander kulture te waardeer.
