As u nie toegang tot 'n oond het nie, kan u steeds 'n koek in u jiko maak. Meng jou gunsteling beslag soos volkoring kaneel of vanielje en sjokolade sebra. Steek die houtskool in jou jiko aan en plaas die sufuria op die kole om 'n bietjie voor te verhit. Sit 'n sufuria met beslag op die jiko en bedek dit dan met 'n deksel. Smeer warm kole oor die deksel en bak die koek totdat dit heeltemal gaar is.
Bestanddele
Volkoring Kaneelkoek
- 3 koppies (360 g) volkoringmeel
- 2 eetlepels (15,5 g) kaneel
- 3 eiers
- 1/2 koppie (100 g) bruinsuiker
- 1/2 koppie (100 g) margarien
- 1 eetlepel (12 g) bakpoeier
- 1 knippie sout
Maak 1 ronde koek
Marmer koek
- 1/2 koppie (100 g) margarien
- 1 koppie (200 g) suiker
- 3 eiers
- 1 koppie (125 g) meel vir alle doeleindes
- 1 teelepel (4 g) bakpoeier
- 1 knippie sout
- 2 eetlepels (30 ml) vanielje
- 2 eetlepels (30 ml) melk
- 2 eetlepels (14 g) kakaopoeier
Maak 1 ronde koek
Stappe
Metode 1 van 2: Maak volkoring-kaneelkoek
Stap 1. Klits die meel, kaneel, bakpoeier en sout
Haal uit 'n groot bak en sit 3 koppies (360 g) volkoringmeel daarin. Klits of roer 2 eetlepels (15,5 g) kaneel, 1 eetlepel (14,8 ml) (12 g) bakpoeier en 1 knippie sout by. Sit die droë bestanddele eenkant.
Stap 2. Verroom die margarien en bruinsuiker vir 3 tot 5 minute
Giet 1/2 koppie (100 g) margarien in 'n aparte bak en voeg 1/2 koppie (100 g) bruinsuiker by. Gebruik 'n stewige lepel of elektriese menger om die margarien en bruinsuiker te klits totdat dit lig en donsig is.
Skraap af en toe die kante van die bak af, veral as u 'n elektriese menger gebruik
Stap 3. Klits 3 eiers 1 vir een by
Draai die menger tot 'n minimum of stop met klits as u dit met die hand doen. Kraak 1 eier in die margarien- en bruinsuikermengsel. Klits dit dan totdat dit gekombineer is. Voeg die oorblywende 2 eiers 1 vir een by.
Die eiers meng makliker by die beslag as dit by kamertemperatuur is
Stap 4. Roer die droë bestanddele by die nat mengsel
Roer die droë bestanddele stadig by en klits die beslag totdat dit heeltemal glad is. Maak seker dat jy die kante en onderkant van die bak roer.
Stap 5. Steek die houtskool in die jiko aan met 'n aansteker of vuurhoutjies
Vul die boonste gedeelte van die jiko met houtskool en maak die luginlaat aan die onderkant oop. Plaas 'n paar van die effens gebruikte houtskool van die laaste keer dat u die jiko in die kamer onderaan gebruik het. Steek die houtskool aan en waai dan die basis sodat die kole warm word.
Stap 6. Smeer 'n sufuria en smeer die beslag daarin
Smeer die onderkant en kante van die sufuria met margarien om te keer dat die koek vassit. Giet die volkoring-kaneelbeslag in die gesmeerde sufuria.
Om die koek te help plat bak, versprei die bokant van die beslag sodat dit gelyk is
Stap 7. Bedek die sufuria en bedek dit met warm kole
Sit die deksel op die sufuria en skep versigtig 3 tot 5 groot stukke steenkool bo -op. Plaas die kole eweredig bo -op die deksel sodat die hitte oor die hele koek versprei word.
Stap 8. Sit die gevulde sufuria op die jiko en bak die koek vir 30 minute
Lig die warm sufuria versigtig op en sit dit op die warm kole van die jiko. Bak die koek totdat dit heeltemal gaar is.
Om te toets of die koek gaar is, steek 'n vurk of spies in die middel. Die vurk of spies moet heeltemal droog uitkom
Stap 9. Verwyder die sufuria van die jiko en laat die koek in die sufuria afkoel
As die koek klaar is, lig die sufuria versigtig van die jiko af en sit dit eenkant. Verwyder die deksel en kole van die bokant van die sufuria, maar laat die koek in die pan. Verkoel die koek heeltemal voordat jy dit uit die pan draai.
As jy probeer om die koek te verwyder terwyl dit nog warm is, val dit uitmekaar
Stap 10. Bedien die volkoring-kaneelkoek
Bestrooi die bokant van die koek met poeiersuiker of bedek die koek met die keuse van ryp. Bedek die koek byvoorbeeld met 'n sjokoladeversiersel of slagroom. Sny in skywe en bedien die koek.
U kan die oorblywende koek ongeveer 2 dae in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur stoor
Metode 2 van 2: Bak 'n Zebra -koek
Stap 1. Room die margarien vir 1 tot 2 minute met suiker
Giet 1/2 koppie (100 g) margarien in 'n groot mengbak en voeg 1 koppie (200 g) suiker by. Gebruik 'n elektriese menger om die margarien met suiker op medium spoed te klits totdat dit lig en donsig is.
As jy nie 'n elektriese menger het nie, gebruik 'n stewige lepel om die mengsel met die hand te klits
Stap 2. Klits 3 eiers 1 vir een by
Breek 1 eier in die margarien- en suikermengsel. Klits dit dan teen lae spoed totdat die eier opgeneem is. Voeg die oorblywende 2 eiers 1 vir een by sodat dit heeltemal gekombineer is met die nat beslag.
Gebruik 'n lepel om die kante van die bak af te skraap
Stap 3. Roer die meel, bakpoeier en sout by
Skakel die menger uit en voeg 1 koppie (125 g) meel, 1 teelepel (4 g) bakpoeier en 1 knippie sout by. Roer die beslag totdat die meel opgeneem is.
U moet geen klonte in die beslag sien nie
Stap 4. Meng die vanielje en melk by
Giet 2 eetlepels (30 ml) vanielje en 2 eetlepels (30 ml) melk in die bak en roer dit deur 'n lepel. As die beslag te dik is om maklik te roer, voeg 'n skeut of twee melk by om dit los te maak.
As u net 'n vanieljekoek wil maak, kan u hierdie beslag gebruik sonder om die sjokolade te laat draai
Stap 5. Roer kakao by as jy die marmerkoek wil maak
Om 'n marmer- of zebra -koek te maak, skep ongeveer 1 koppie (240 ml) beslag en sit dit in 'n aparte bak. Sit dit eenkant en roer 2 eetlepels (14 g) kakaopoeier by die beslag wat in u oorspronklike bak bly.
Die sjokoladebeslag moet heeltemal bruin word sodra jy dit genoeg gemeng het
Stap 6. Smeer die kleiner sufuria
Doop 'n papierhanddoek of deegborsel in 'n bietjie margarien en versprei dit oor die bodem en binnekant van 'n klein sufuria. Die margarien voorkom dat die koek vassit en maak dit maklik om uit die sufuria te haal.
Die sufuria met die koekbeslag moet inpas in 'n groter sufuria wat die klippe kan bevat
Stap 7. Wissel die vanielje- en sjokoladebeslag in die pan af om strepe te maak
Doop 'n lepel in die sjokoladebeslag en giet 'n lepel in die gesmeerde sufuria. Neem nog 'n lepel en doop dit in die vanielje beslag. Skep dan 'n lepel direk op die sjokoladebeslag in die pan. Skep nog 'n skeppie sjokoladebeslag en dan nog 'n skeppie vanielje.
Wissel die sjokolade- en vanielje -beslag af totdat jy al die beslag in die sufuria geskep het
Stap 8. Verhit die jiko
Plaas houtskool in die boonste gedeelte van die jiko en maak die luginlaat naby die basis oop. Plaas effens gebruikte houtskool sedert die laaste keer dat u die jiko in die kamer onderaan gebruik het en steek dit aan. Blaas of waai die basis om die kole te verhit.
Deur liggies gebruikte houtskool aan te steek, word afval verwyder en die jiko vinniger verhit
Stap 9. Verhit die groter sufuria vir 5 tot 10 minute
Sit 'n groot, leë sufuria bo -op die jiko sodra die kole as en warm is. Gooi 3 klippe in die sufuria of gooi ongeveer 2,5 cm sand daarin. Sit die deksel op die sufuria en laat dit vir 5 tot 10 minute verhit.
As jy klippe gebruik, kies plat klippe sodat jy die koekpan op 'n gelyke oppervlak kan plaas
Stap 10. Sit die koekpan in die sufuria en bedek dit met 'n deksel en houtskool
Sit die pan vol koekbeslag in die sufuria sodat dit op die klippe rus. Sit die deksel op die groter sufuria en sit warm kole versigtig eweredig bo -op die deksel.
Stap 11. Bak die bedekte koek vir 50 tot 60 minute
As die kole lyk asof dit aan die brand is voordat die koek gaar is, voeg nog kole halfpad deur die baktyd by. Steek 'n spies of vurk in die middel van die koek om te toets of dit klaar is. Die toetser moet skoon uitkom as die koek klaar is.
Stap 12. Haal die sufuria uit die jiko en laat die koek in die sufuria afkoel
Lig die sufuria versigtig van die jiko af en sit dit eenkant. Lig die deksel en kole bo -op die sufuria, maar hou die koek in die pan. Laat die koek heeltemal afkoel voordat u dit uitdraai.
Die koek sal uitmekaar val as jy dit probeer verwyder terwyl dit nog warm is
Stap 13. Bedien die sebrakoek
Oorweeg dit om die bokant van die zebra -koek met poeiersuiker te besmeer voordat u dit bedien. Of laat die koek heeltemal afkoel en bedruip dit met jou gunsteling versiersel.
