Lijnzaad is die afgelope paar jaar een van die voordeligste supervoedsel waarmee u gesondheidsbewuste eters kan vang. Die olierige sade is propvol vesel, antioksidante en goeie vette, en het 'n ryk, neutagtige geur wat dit 'n welkome toevoeging tot baie verskillende kosse maak. Die beste manier om lijnzaad te stoor, is op 'n koel, donker plek, soos die yskas in sy hele vorm, waar dit tot 'n jaar kan hou. As u vasgemaakte lijnzaad vashou, probeer dan om die verwerkte gedeelte binne 'n paar maande te gebruik om die meeste uit dit te haal voordat dit sleg word.
Stappe
Metode 1 van 2: Kies 'n geskikte houer
Stap 1. Laat lijnzaad 6-12 maande in die oorspronklike verpakking bly
Vlasaad word meestal verkoop in vakuum-verseëlde sakke of in verkoelde sakke. Een van hierdie houers sal goed werk vir korttermynopberging, veral as u haastig deur die superkos gaan. Maak net die sak of die sak oop, rol 'n rek om dit en plak dit in die yskas.
Hou u lijnzaad op 'n sentrale rak, sodat dit binne u oë kan kom as u die yskas oopmaak. Op hierdie manier sal u dit waarskynlik nie vergeet nie
Stap 2. Plaas oopgemaakte vlasaad in 'n glasmesselaar
Glazen potte is verreweg die beste bergingsmetode vir olierige korrels soos lijnzaad. Die blikkiesdeksels sluit nie net om 'n lugdigte seël te vorm nie, dit kan ook oneindig baie keer gewas en hergebruik word. Die feit dat hulle deursigtig is, beteken dat dit makliker is om te identifiseer wat in die pot is en ook in 'n oogopslag te sien hoeveel u oor het.
- Moenie vergeet om u messelkanne met die inhoud en die vervaldatum te merk nie.
- Glas in 'n nie -reaktiewe stof, sodat u nie hoef te bekommer oor die waardevolle voedingstowwe in die vlasaad wat voor hul tyd afbreek nie.
Stap 3. Hou jou lijnzaad vir 4-6 maande in 'n lugdigte houer
Standaard plastiekhouers is 'n goeie keuse vir vlasaad wat u binne 'n paar maande wil gebruik. Hulle is beskikbaar in verskillende groottes, en u kan byna altyd 'n onderdeel uit die agterkant van 'n kas of onder in 'n laai grawe. Vir varsheid, soek houers met deksels wat dig verseël word.
Bly weg van plastiek wat BPA bevat. Hierdie skadelike chemikalieë kan uitloog in voedsel wat 'n rukkie gestoor is
Stap 4. Hou voorafgemaakte vlasaad vir 1-2 weke in 'n plastieksak met rits
As u nie 'n duursame houer byderhand het nie, sal 'n plastieksak dit doen. Trek die vlasaad versigtig in die sak om dit nie te mors nie en druk soveel lug as moontlik uit voordat u dit verseël. Maak seker dat die ritssluiting heeltemal vasgemaak is.
- Een voordeel van plastieksakke is dat dit in verskillende groottes is, wat dit nuttig maak vir die opberging van oorskiet, voorbereiding van etes en die inpak van middagetes.
- Plastieksakke is meer geneig om te breek of lug in te laat, daarom moet hulle nie vir lang periodes gevoelige korrels soos lijnzaad stoor nie.
Stap 5. Kies vir donker houers bo deursigtige houers
Donker houers, soos groen glas en getinte of ondeursigtige Tupperware, gee minder lig, wat een van die grootste vyande van vars lijnzaad is. As sodanig lewer hulle meer resultate as deursigtige houers wat onder dieselfde omstandighede gehou word.
As u dit by kamertemperatuur stoor, moet u nie lijnzaad in helder ligte gebiede, soos op die tafelblad, in die pad van die ondergaande son laat nie
Stap 6. Beweeg varsgemaalde lijnzaad vir 3-4 dae in 'n lugdigte houer
As heel vlasaad in klein stukkies verminder word, begin sy vetsure vinnig afbreek, wat kan veroorsaak dat dit binne 'n week bederf wanneer dit by kamertemperatuur gestoor word. Maak seker dat u korrels reguit in 'n verseëlde pot of stuk Tupperware gaan nadat dit verwerk is. Dit sal help om hul rakleeftyd tot die maksimum potensiaal te verleng.
- Maak seker dat die deksel goed vas is en probeer om nie die houer oop te maak nie, tensy dit 'n skeppie uitdeel.
- Probeer om u gemaalde vlasaad so gou as moontlik op te gebruik om die volle smaak en voedingswaarde daarvan te benut.
- U kan u gemaalde vlasaad so lank as 2-3 maande strek deur plek daarvoor in die yskas te vind.
Metode 2 van 2: Laat u lijnzaad langer hou
Stap 1. Verkoel jou lijnzaad tot 'n jaar lank
Die donker, temperatuur-gereguleerde toestande van die yskas maak dit die perfekte manier om vars oopgemaakte lijnzaad te bewaar. Binne word die korrels beskerm teen hitte en lig, wat albei kan veroorsaak dat hulle voortydig bederf. Die beste van alles is dat byna elke tipe houer maklik in die yskas kan sit, mits dit die regte grootte het.
- Waar moontlik, moet die yskas u eerste keuse wees om vlasaad weg te gooi.
- Gekoelde lijnzaad kan die hele ses maande langer hou as lijnzaad wat by kamertemperatuur gestoor word.
Stap 2. Vries ongebruikte vlasaad om die rakleeftyd tot meer as 'n jaar te verleng
As die ruimte in die yskas beperk is, kyk net 'n paar meter hoër. Dit is 'n goeie idee om u lijnzaad in die vrieskas te plaas as u weet dat u dit nie 'n rukkie gaan gebruik nie, of as u dit verkieslik in grootmaat koop. Dit sal 'n jaar of langer goed bly na die vervaldatum, aangesien die omgewingstemperatuur so laag is.
Dit is nie nodig om bevrore vlasaad te ontdooi voordat dit gemaal of by kos gevoeg word nie
Stap 3. Slyp net soveel as wat u van plan is om dadelik te gebruik
Hou op om u hele vlasaad te verwerk totdat u gereed is om dit in 'n groen smoothie of bak of hawer te strooi. Meet dan die gewenste hoeveelheid en plaas die res in die spens of yskas. Dit is miskien 'n bietjie vervelig, maar dit sal die lewensduur van u voorraad aansienlik verhoog.
Bevrore vlasaad kan dit so lank as 3 maande vars hou. Tog, hoe gouer u dit gebruik, hoe beter
Stap 4. Beskerm gemaalde vlasaad teen langdurige blootstelling
Elke keer as jy lijnzaad maal, voeg dit by jou kos of sit dit onmiddellik in die beoogde opbergbak. Hoe langer dit bly, hoe meer waarskynlik is dit dat dit vog opneem. Selfs relatief droë lug kan oksidasie afskakel en tot bederf lei.
- Vermy om 'n houer gemaalde vlasaad in 'n stomende kombuis te maal of oop te maak.
- Maak die houer altyd weer toe en plaas dit in die yskas of vrieskas sodra u klaar is met die porsie.
Stap 5. Kontroleer die varsheid van u lijnzaad voordat u dit gebruik
As lijnzaad bederf, verswak die vetsure, wat veroorsaak dat dit 'n galsterige reuk aanneem. Maak die houer oop en gee die vlasaad 'n entjie om te verseker dat dit goed is om te eet. As dit twyfelagtig ruik, is dit waarskynlik die beste om dit weg te gooi en te spring vir 'n nuwe bondel.
- Daarenteen sal vars vlasaad 'n sagte, neutagtige geur hê.
- Dit is nie gevaarlik om bederfde lijnzaad te verbruik nie, maar dit kan 'n onaangename smaak hê of geringe spysverteringsprobleme veroorsaak.
Wenke
- As u nie gereeld lijnzaad gebruik nie, koop dan die kleinste pakket wat beskikbaar is. Behalwe dat u geld bespaar, sal die vermindering verseker dat u slegs soveel as wat u op 'n gegewe tydstip kan stoor.
- Belegging in 'n vakuum verseëlaar kan u help om u vlasaad doeltreffender te bewaar vir toekomstige gebruik.
- Maal altyd lijnzaad voordat u dit by u gunsteling resepte voeg. Maal ontsluit meer van die voordelige voedingstowwe van die graan en maak dit makliker verteerbaar.
