As u u eie kombucha brou, wil u u Scoby tussen die bondels stoor of as u weg is. 'Scoby' staan vir Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast, en dit is die moederkultuur wat u kombucha brou. As u u Scoby minder as 1 maand wil stoor, kan u eenvoudig 'n nuwe bondel brou! Boonop kan u die fermentasieproses onderbreek deur u Scoby in die yskas te plaas. Doen dit as u 'n bergingsopsie vir 1-3 maande wil hê. Maak 'n "Scoby Hotel" om u Scoby op lang termyn te stoor!
Stappe
Metode 1 van 3: Maak 'n nuwe bondel Kombucha
Stap 1. Begin 'n bondel kombucha om u Scoby vir minder as 4 weke te bêre
Die beste manier om u Scoby te stoor, is om 'n nuwe bondel te maak! Kook ongeveer 3,31 liter water in 'n medium pot, voeg ongeveer 8 swart of groen teesakkies by. Sodra die water kook, verwyder die pot van die hittebron sodat dit kan afkoel.
- U kan u pot oor ys plaas om die verkoeling te bespoedig.
- As u tee met los blare gebruik, gebruik ongeveer 2 eetlepels (29,57 g).
- Vermy die gebruik van tee sonder kafeïen!
Stap 2. Voeg 1 koppie (200 g) rietsuiker by en los dit in u tee op
Sodra u u tee van die stoof verwyder, kan u u suiker ingooi. Meng dit met 'n lepel in u tee totdat die suiker heeltemal opgelos is.
Stap 3. Giet u tee in 'n glasfles nadat dit afgekoel het en bedek dit met 'n lap
Laat u tee trek totdat die water afgekoel het, wat 1-3 uur neem. Giet dit dan in 'n groot, skoon glaspot. Dit is waar u u Scoby sal huisves terwyl u kombucha brou.
- Was u pot met seep en water voordat u u tee ingooi.
- 'N Glaspot van 1,9 liter werk uitstekend!
Stap 4. Sit jou Scoby in die pot en maak die deksel vas
Sodra u pot vol teemengsel is, sit u Scoby met u hande in die pot. Dit sal waarskynlik onderaan kom. Plaas dan 'n dig geweefde lap bo-op u opening en skroef die deksel styf vas.
Stap 5. Bêre jou glaspot op 'n warm, donker plek
Kombucha fermenteer die beste by kamertemperatuur in 'n donker omgewing. U wil dit ook weghou van moontlike skade, so plaas u pot op 'n plat, stilstaande oppervlak waar dit nie gestamp kan word nie.
- U kan u pot byvoorbeeld in 'n kas plaas.
- U Scoby sal 30 dae veilig by kamertemperatuur fermenteer, sodat u dit sonder kommer kan laat brou.
Metode 2 van 3: Onderbreek u brou
Stap 1. Bêre jou Scoby in 'n klein glaspot of 'n skoon plastieksak
As jy 'n blaaskans wil neem, kan jy jou Scoby in 'n skoon, lugdigte houer verkoel. Gebruik 'n glasfles of 'n vars plastieksak om u Scoby tydelik te huisves.
Bêre 1 scoby per houer
Stap 2. Giet 'n teemengsel in u pot of sak sodat dit ongeveer 20%vol is
Om u Scoby gesond te hou, gooi 'n bietjie van u tee- en suikermengsel of die oorblywende kombucha in sodat dit die Scoby dompel. U kan albei of een van die twee gebruik om u Scoby te voed.
Hierdie hoeveelheid hoef nie presies te wees nie, maar u wil hê dat u Scoby genoeg kos moet hê om te oorleef, soos tussen hoeveelhede. U kan altyd later meer byvoeg
Stap 3. Plaas jou Scoby in die yskas om te verhoed dat dit sleg word
As u Scoby in 'n tydelike houer is en 'n bietjie kos het, kan u dit in die yskas sit totdat u weer gereed is om dit te kook. Die lae temperatuur stop die fermentasieproses, sodat die groei van u Scoby stop.
- U kan u pot of sak op die onderste rak in die agterste hoek plaas.
- As u 'n sak gebruik, moet u seker maak dat u Scoby wegbly van oortollige vog.
Stap 4. Moenie dat u Scoby langer as 3 maande in die yskas bly nie
Alhoewel u u brousel sonder probleme onderbreek kan word, loop die risiko dat u Scoby sleg gaan as u dit langer as 'n paar maande in tydelike berging laat.
Beplan om 'n nuwe bondel te maak of plaas u Scoby na 'n maksimum van twee maande in 'n "hotel"
Metode 3 van 3: Maak 'n Scoby -hotel
Stap 1. Kies 'n groot, steriele glashouer wat groot genoeg is om by verskeie Scobys te pas
U kan enige grootte pot gebruik, maar hou die aantal Scobys in gedagte wat u daarin wil stoor. Was die pot deeglik met seep en water.
- U kan 'n bietjie seep in die pot gooi en dit week, en dan die pot afspoel om seepreste weg te was.
- U kan byvoorbeeld 'n glaskruik van 1,9 liter gebruik.
Stap 2. Sit al jou Scobys in die pot
Met verloop van tyd sal u meer Scobys in dieselfde pot voeg om u 'hotel' te skep. Dit is handig as 1 van u brouerye sleg word. Op hierdie manier het u 'n rugsteun van Scobys om vir nuwe groepe te gebruik.
U kan 'n paar Scobys of meer in dieselfde pot plaas
Stap 3. Giet 1 koppie (0,24 L) kombucha en 3 koppies (0,71 L) vars gebakte tee in
U kan 'n paar van u onlangse kombucha -brouery gebruik, of 'n bottel kombucha koop. Giet 'n bietjie kombucha daarby en gooi 'n paar koppies vars gebakte groen- of swart teemengsel daarin. Dit help om u Scobys in hul hotel te voed.
Om u tee te maak, kan u {{convert | 5-6 | koppie | L} water kook en ongeveer 4 teesakkies laat sak. Giet dan ongeveer 0,5 koppies (0,12 L) rietsuiker daarin
Stap 4. Bedek die pot met 'n skoon lap en maak dit vas met 'n deksel
Gebruik 'n styf geweefde lap en plaas dit bo -op jou pot. Skroef dan die deksel vas sodat dit styf oor die pot val.
As u nie 'n lap het nie, kan u eerder 2 koffiefilters gebruik
Stap 5. Bêre jou pot op 'n donker, warm en droë plek
As u wil, kan u dit langs ander kombucha -bondels plaas. Maak seker dat u Scoby -hotel nie versteur word op watter plek u ook al kies nie.
Stap 6. Vervang die kombucha elke 2 weke in u Scoby -hotel
Aangesien u verskeie Scobys in u bondel het, fermenteer dit vinniger as normaal en sal dit baie sterker wees. As gevolg hiervan, vervang u kombucha na 2 weke met 'n vars bondel.
Om jou kombucha op te gebruik, kan jy kombucha uit die pot drink, 'n bietjie gooi of weggooi
Video - Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word
Waarskuwings
- As u pot of sak nie heeltemal skoon is nie, kan u Scoby vorm vorm.
- As jou Scoby swart is, is dit ongelukkig dood. U moet 'n ander een gebruik om 'n nuwe brouwsel te maak.
- As u blou kolle sien, moet u stop. Dit is vorm, en jy wil dit nie drink nie!
