Die bou van 'n baksteenoond kan 'n tydsintensiewe en duur huisprojek wees. Dit is egter die moeite werd vir die heerlike kos en die vrolike haard. Soek eers 'n baksteen -oondplan wat pas by u grootte en begroting. Berei dan 'n fondament vir u baksteenoond voor deur 'n gat te grawe en dit met beton te vul. Nadat u fondament genees is, begin met die bou van u baksteenoond. Volg u plan wanneer u materiaal versamel en die stene lê. Gebruik laastens u baksteenoond om pizza's, brood en ander heerlike geregte te bak.
Stappe
Deel 1 van 5: 'n plan kies
Stap 1. Soek baksteenplanne
Bakstene-oonde is tydrowende, duur projekte. As u die oond verkeerd bou, kan dit moontlik kraak en u harde werk ongedaan maak. As u die oond behoorlik wil bou, moet u 'n plan volg. Bakplanne kan aanlyn gevind word of by u plaaslike huisverbeteringswinkel gekoop word. Enkele wonderlike planne sluit in:
- Forno Bravo se gratis baksteen-oondplan (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/)
- Makezine se gratis baksteen-oondplan (https://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/)
- Koop oondplanne by EarthStone -oonde (https://earthstoneovens.com/)
Stap 2. Oorweeg die grootte van u oond
Die plan wat u kies, hang af van hoeveel ruimte u aan u oond kan spandeer. As u byvoorbeeld 'n klein tuin het, moet u 'n oond bou wat daarin pas. Ander oorwegings sluit in:
- As u die oond onder 'n stoepbedekking bou, moet die oond kort genoeg wees om daaronder te pas. Maak egter seker dat die skoorsteen onder die stoepbedekking uitsteek om die rook vry te stel.
- As u groot pizza's wil kook, moet die vloer van die oond ook groot wees.
- Begrotingsbeperkings moet in ag geneem word. As u 'n klein begroting het, beplan om 'n kleiner oond te bou.
Stap 3. Kies 'n koepel -oondplan
Koepel-oonde is iglo-vormige baksteen-oonde met houtdeure. Hulle het 'n eenvoudige, rustieke elegansie wat u visuele belangstelling in u agterplaas kan toevoeg. Boonop kook hierdie oonde kos eweredig en kan hulle tot baie hoë temperature verhit word.
- Dome -oonde kan moeilik wees om te bou. Sommige planne behels selfs houtwerk.
- Hierdie oonde kan baie tyd neem om behoorlik warm te word.
Stap 4. Oorweeg 'n vat -oondplan
Vat -oonde is baksteen -oonde wat rondom 'n groot metaalvat gebou is. Hierdie oonde kan baie vinnig verhit word en is meer energie -doeltreffend as sommige koepel -oonde. Hierdie tipe oond is 'n uitstekende keuse vir stokperdjies wat vinnig kos wil kook.
- Hierdie oonde word gewoonlik verkoop in kits wat 'n vuurkas en 'n groot metaalvat bevat.
- Hierdie stelle moet gewoonlik aanlyn gekoop word en kan duur wees om te stuur.
Deel 2 van 5: 'n Stigting bou
Stap 1. Beplan jou fondament
Die meeste baksteenplanne bevat instruksies vir 'n betonfundament. Die betonbasis dra die gewig van die baksteenoond en hou dit jare lank gelyk. Die fondamentblad moet minstens so groot wees as die baksteenoond. As u dit egter groter maak, kan u ook 'n patio of sitarea langs u baksteenoond skep.
As u 'n groter patio -area maak, benodig u meer materiaal, en dit neem meer tyd om die fondament te bou
Stap 2. Bou 'n fondamentvorm
Die instruksies vir hierdie vorm sal ingesluit word in die baksteen -oondplan. Volg die instruksies om 'n houtvorm te maak. Hierdie vorm word in die grond geplaas en met beton gevul om die betonfondasie te skep.
Gebruik 'n waterpas om seker te maak dat die vorm perfek gelyk is. Hoe meer vlak die vorm is, hoe meer vlak sal u basis wees
Stap 3. Grawe 'n gebied vir jou fondament
Meet die fondament vir u baksteenoond af met klein vlae of krytstof om die rande te merk. Verwyder vervolgens enige groot rotse of puin voordat u 'n dissel gebruik om die vuil op te grawe. Die meeste fondamentplanne vra u om 25,5 sentimeter diep in die grond te grawe. Grondbewerkers kan gehuur of gekoop word by tuis- en tuinwinkels. By die gebruik van 'n stuur:
- Volg die vervaardiger se instruksies.
- Moenie te vinnig te diep grawe nie. Grawe slegs ongeveer 'n duim op 'n slag uit.
- Water die gebied 'n paar uur voor bewerking om die grond los te maak.
Stap 4. Installeer die fondamentvorm
Sodra die gat uitgegrawe is, plaas die fondamentvorm in die gat. Druk die kante stewig vas om hulle in die grond te dwing. As u probleme ondervind met die installering van die fondamentvorm, moet u moontlik vuil van die kante af grawe. Sodra die vorm geïnstalleer is, vul die leë ruimtes aan die buitekant met vuil in.
Stap 5. Lê 'n bietjie gruis
Giet 'n laag ertjie gruis of gebreekte rots in u uitgegrawe gat. Hou aan om gruis by te voeg totdat die laag ongeveer 7,5 sentimeter diep is. Gebruik dan 'n peuter ('n gereedskap met 'n regop handvatsel en 'n vierkantige metaalplaat aan die onderkant) om die gruis styf te verdig. Tampers kan gehuur of gekoop word by u plaaslike tuin- of huisverbeteringswinkel.
As u nie 'n peuter het nie, kan u met u voet die gruis verdig. Dit sal egter ook nie saamgepers word nie
Stap 6. Sit gaas neer
Bedek die gruis met 'n laag gaas. Indien nodig, gebruik sterk draadknipers om die gaas te snoei of te vorm. U kan 6-mm-poliëtileenplate oor die gruis plaas, maar onder die draad om te keer dat water van die grond af absorbeer (water absorbeer). Dit is selfs beter om 'n bietjie Xypex ('n waterdigte chemikalie) in die beton te sit terwyl jy dit meng. Xypex is nie duur nie, en dit sal help dat u versterkingsdraad of staaf nie korrodeer nie. Korrosie veroorsaak dat die metaal swel en uiteindelik die plaat laat kraak.
Gaas kan by u plaaslike huisverbeteringswinkel of aanlyn gekoop word
Stap 7. Installeer 'n staafrooster
Die installering van die staaf sal help om die betonfundament te versterk en te stabiliseer. Raadpleeg u baksteen -oondplan om te sien hoeveel staafstaaf u moet gebruik. Gewoonlik installeer u die staaf in die kante van die fondamentvorm en gebruik draad om oorvleuelende dele van die staaf te verbind.
Sommige mense dink dat die installering van die staaf nie nodig is nie en slaan hierdie stap oor. Maar sonder die staaf kan u betonbasis na 'n paar jaar se gebruik kraak. Die meeste klein blaaie word sonder staaf gegiet, maar met gaas om dit te versterk. Staaf of gaas moet met steen of baksteen van die grond af gehang word sodat dit in die beton vasgesteek kan word
Stap 8. Giet 'n bietjie beton
Meng 'n klomp beton (voeg die aanbevole hoeveelheid Xypex by) en giet dit in u ondergrondvorm, en dompel die staafrooster heeltemal af, wat met stukkies baksteen of klip, nie hout nie, van die gruisbasis gehou moet word. Sodra die vorm volledig gevul is, gebruik 'n reguit stuk hout, soos 'n 2x4, om die bokant gelyk te maak (dit word 'afplatting' genoem). Laat die plaat 'n paar dae hard word voordat u die baksteenoond bou.
- Die hoeveelheid beton wat u benodig, sal afhang van die grootte van u fondament. Raadpleeg u baksteen -oondplan vir meer inligting.
- Mengers en ander betongietapparaat kan by u plaaslike huisverbeteringswinkel gehuur word.
Deel 3 van 5: Die gebruik van die plan
Stap 1. Volg u plan presies
Dit is maklik om foute te maak as jy 'n baksteen -oond bou. Hierdie foute kan lei tot krake, ineenstorting of slegte isolasie. As u u plan volg, sal u hierdie foute vermy. Weerstaan die drang om hoeke te sny of te improviseer. As u dit doen, kan u al u harde werk ongedaan maak.
Stap 2. Verstaan basiese houtverwerkingstegnieke
U plan kan u vra om houtsjablone te bou. As dit die geval is, moet u weet hoe u basiese gereedskap vir houtwerk kan gebruik. Enkele basiese gereedskap sluit in:
- 'N Sirkelsaag om reguit stukke hout te sny
- 'N Legkaart, om vorms in hout te sny
- 'N Kragboor om skroewe in stukke hout te dryf
- N vlak
Stap 3. Gebruik die korrekte tipes baksteen
U plan vra verskillende soorte stene. Dit kan aanloklik wees om hul aanbevelings te ignoreer en die goedkoopste of maklikste bakstene te gebruik. Elke tipe baksteen het egter 'n belangrike funksie wat die lewensduur van u oond verleng. Byvoorbeeld:
- Vuurstene word gebruik om die binnekant van die oond uit te voer. Hierdie stene weerstaan verkrumming wat deur hitte veroorsaak word en kan hoë temperature weerstaan.
- Rooi kleistene word gewoonlik aan die buitekant van die oond gebruik. Hierdie stene help om die vuurstene te isoleer en is ook ietwat hittebestand.
- Ander bakstene, soos betonblokke, kan vir die basis van die oond gebruik word. Dit word gekies vir hul duursaamheid en stabiliteit.
Stap 4. Gebruik die regte mortel
Gewoonlik, as u 'n struktuur uit baksteen bou, gebruik u 'n betonmengsel om die stene bymekaar te hou. As u dit egter gebruik om die stene in u oond aan te sluit, kan die beton die stene laat bars as hulle uit die hitte uitbrei. Gebruik eerder 'n mengsel van klei en sand om jou stene saam te sement. Hierdie mengsel sal teen dieselfde tempo as die stene uitbrei en saamtrek.
- Volg die verhoudings in u baksteen -oondplan. Gewoonlik sal die plan u vra om ses dele klei met vier dele sand te meng.
- Raadpleeg 'n verteenwoordiger van u plaaslike huisverbeteringswinkel vir advies oor metselwerk. Hulle kan u lei na die regte gereedskap en toerusting.
Deel 4 van 5: Die bou van die baksteenoond
Stap 1. Bou 'n oondbak
Gebruik betonblokke om 'n staander vir u oond te maak. Lê die eerste laag in 'n vierkantige vorm met 'n opening aan die voorkant. Gebruik 'n vlak om seker te maak dat die laag egalig is. Hou aan om betonstene te lê totdat die oondstaander ongeveer middellyf hoog is.
- Sodra die betonblokke gestapel is, vul elke ander kern met beton om alles saam te sement.
- Die ruimte in die oondhouer kan gebruik word om brandhout te stoor.
Stap 2. Bou 'n vuurherd
Skep 'n houtbetonvorm in die vorm van u haard. Plaas dan die houtvorm op die oondbak en vul dit met beton. Gebruik 'n lang, reguit stuk hout om die beton gelyk te maak en laat dit 'n paar dae droog word.
Installeer 'n staafrooster in die houtvorm voordat u die beton giet vir ekstra ondersteuning
Stap 3. Voer die haard uit met vuurstene
Sit 'n laag vuurmure met die beoogde vorm van die oond as riglyn. Verbind dit met 'n dun pasta uit een deel sand en een deel vuurklei. Voeg water by totdat die mengsel 'n dik mengsel word.
Vermy die versoeking om mortier te gebruik om die vuurstene met mekaar te verbind. Mortier sal nie uitbrei en met die stene saamtrek nie en dit uiteindelik kraak
Stap 4. Skep die oondkoepel
Lê vuurhoutjies in 'n sirkelvormige vorm om die mure van die oond te vorm. Terwyl u bou, draai die lae stadig na binne om 'n koepelvorm te skep. Miskien moet u die stene met 'n teëlsaag in kleiner stukkies sny.
- Laat die sand- en kleipasta op elke laag droog word voordat u verder gaan.
- Laat 'n spasie oop naby die agterkant van die koepel. Dit laat die rook in die skoorsteen uitloop.
Stap 5. Bou 'n skoorsteen
Omring die opening aan die agterkant van die koepel met 'n laag vuurstene. Stapel die stene in 'n vierkantige vorm om 'n hoë skoorsteen te skep. Die rook in die oond sal uit die agterkant uitkom en die skoorsteen sal die lug inlaat.
U kan ook 'n skoorsteenbasis met die vuurstene skep en dan 'n hoë metaalskoorfluit koop. Bevestig die fluit met mortier
Stap 6. Skep die oondingang
Gebruik rooi kleistene om 'n oondingang te skep. Dit is waar u vuurmaakhout byvoeg en kos byvoeg. Tradisioneel is ingange van bakstene in 'n boogvorm ingebou. U kan egter ook 'n vierkantige ingang maak as u wil.
- Gebruik mortel om die rooi kleistene te verbind.
- U kan 'n oonddeur van hout maak of eenvoudig los stene gebruik om dit af te sluit indien nodig. Hou in gedagte dat die sluiting van u vuur tydens gebruik suurstof afsny en die oond afkoel of selfs blus.
Stap 7. Bedek die oond met isolasie
Bedek die hele oond met 'n dik laag isolasiebeton op basis van vermikuliet. Laat die betonisolasie droog word volgens die instruksies van die vervaardiger. Sodra dit droog is, voeg 'n laag rooi kleistene om die oond om dit 'n tradisionele voorkoms te gee.
Deel 5 van 5: Die gebruik van die oond
Stap 1. Hersien jou baksteen -oondplan
U oondplan sal u vertel waar en hoe u 'n vuur in u baksteenoond kan bou. Maak seker dat u die proses deeglik verstaan voordat u 'n vuur probeer bou. As u probeer kook sonder om die instruksies te lees, kan u u kos verbrand of gaarmaak.
Stap 2. Koop 'n infrarooi termometer
Verskillende kosse benodig verskillende kooktemperature. Ervare baksteen -oondkenners kan weet watter temperatuur 'n oond is deur dit te ondersoek. As u egter onervare is, moet u 'n infrarooi termometer koop. Hierdie instrument kan duur wees, maar dit is 'n belangrike belegging in u kookervaring.
Volg die instruksies van die vervaardiger wanneer u 'n infrarooi termometer gebruik
Stap 3. Kook pizzas
Maak heerlike pizzas in u baksteen-oond met die vuur-in-die-oond-metode. Bou eers 'n groot vuur in u baksteenoond. Laat die vuur bou totdat die vlamme bo -op die oond lek. Druk dan die vuur aan die agterkant van die oond om 'n spasie vir u pizza skoon te maak. Lê u pizza direk op die baksteen en kook dit met die oond vir 1 tot 3 minute oop.
- Die oond moet 650 tot 700 grade Fahrenheit (343-371 grade Celsius) wees om 'n pizza behoorlik te kook.
- Miskien moet u elke 15-20 minute meer hout byvoeg om die vlam te behou.
Stap 4. Maak oornag gebraai
Voeg hout by jou oond en skep 'n groot, stadig brandende vuur. Sodra die oond 500 grade Fahrenheit (260 grade Celsius) bereik het, is u oond gereed vir gebraai. Haal eers die kole versigtig op die grond en maak die vuur dood. Plaas dan die gebraaide in die oond en maak die deur toe. Die oorblywende hitte van die vuur sal die braai oornag stadig kook.
- Hierdie metode werk die beste met groter vleissnitte.
- Die braai moet in 'n pan wees en met foelie toegedraai word.
Stap 5. Bak konvensionele geregte
U kan u oond gebruik om te bak by temperature onder 260 grade Celsius (500 grade Fahrenheit). Bou eers 'n vuur in u oond. Sodra dit die regte temperatuur bereik, trek die kole uit om die vuur dood te maak. Plaas die gereg in die oond en maak die deur toe. Die res van die hitte in die oond maak die kos gaar.
