Arugula is 'n plant met 'n peperige geur en is uitstekend in slaaie, sop en ander resepte. Oes arugula nadat die plant 15 cm lank geword het, en pluk die buitenste blare om meer groei aan te moedig. Klein arugula blare het 'n sagter smaak as die groter blare, wat geneig is om pittiger te wees. Was u pasgemaakte rucola onder skoon lopende water en bêre dit tot 2 weke in die yskas.
Stappe
Deel 1 van 2: Arugula blare kies en verwyder
Stap 1. Oes rucola wanneer die plant 15 cm lank is
Sodra dit hierdie hoogte bereik het, moet dit oud en vol genoeg wees om geoes te word. Na ongeveer 4-6 weke moet dit ongeveer 15 cm lank word.
Stap 2. Kies jonger blare vir 'n ligter geur
Die meeste mense hou beter van die smaak van die kleiner blare, aangesien dit nie so pittig is nie. Oes die blare as hulle 5,3–7,6 cm lank is vir 'n beter, sagter smaak.
Kleiner arugula -blare is ideaal vir garnering of slaaie
Stap 3. Kies groot, ouer blare vir 'n pittiger smaak
Hoe groter en langer die blare word, hoe pittiger word hulle. Haal groot blare aan die kante van die plant af om 'n skop by u resepte te voeg.
U kan groter blare by slaaie voeg, soos spinasie kook, of in sop voeg
Stap 4. Gebruik 'n tuinskêr, 'n mes of jou vingers om die blare te verwyder
Sommige mense verkies om net met die vingers die blare af te knyp waar hulle die stingel ontmoet, maar jy kan ook 'n instrument gebruik. Gebruik 'n skerp tuinskêr om dit maklik te sny, of gebruik 'n getande broodmes om die blare te verwyder.
Was die skêr of mes nadat u die rucola geoes het
Stap 5. Knyp gelyktydig tot 'n derde van die hele plant af
Dit is goed as u al die blare of die volle plant gaan oes, maar as u die plant na die oes wil behou, is dit die beste om slegs 'n vierde of 'n derde van die plantmateriaal af te haal, sodat daar onmiddellik genoeg is om te groei en vervang dit. Dit sal die arugula gesond en florerend hou.
- Arugula is 'n jaarlikse.
- Die plant sal aanhou blare produseer nadat die oorspronklike afgesny is.
Stap 6. Verwyder die blare voordat die blomme gestol word
Sodra wit blomme uit die arugula -plant groei, sal die blare meer bitter smaak as dit eers gepluk word. Probeer om die blare te oes voordat die blomme verskyn.
- Haal die blomme af sodra u sien dat dit begin vorm.
- As u wil, kan u die blomme eet.
Deel 2 van 2: Arugula skoonmaak en stoor
Stap 1. Spoel die blare af onder skoon, lopende water
Om die blare in 'n vergiettes te sit, werk goed, of 'n eenvoudige bak sal ook werk. Draai die lopende water laag en sit die blare onder, beweeg dit sodat al die vuil afgespoel word.
Stap 2. Droog die blare met 'n papierhanddoek
Smeer 'n paar skoon papierhanddoeke op 'n toonbank. Plaas die blare op die papierhanddoeke en droog dit saggies deur die papierhanddoek oor die blare te druk. Skep die blare totdat dit meestal droog is.
As u 'n slaaisnyer het, werk dit ook goed om die blare te droog
Stap 3. Draai die blare toe in 'n papierhanddoek of lap
Gebruik 'n skoon, droë papierhanddoek of lap om die blare te bevat. Stapel die arugula -blare saggies op mekaar terwyl dit in die papierhanddoek gevou word. U kan die papierhanddoek in 'n plastieksak sit om dit langer te stoor.
Geperforeerde plastieksakke werk goed sodat lug die blare kan bereik
Stap 4. Plaas die rucola in 'n skerper laai van die yskas
Die arugula -blare hou die beste in 'n kouer omgewing, ongeveer 0–4 ° C (32–40 ° F). Die skerper laai in die yskas werk goed, maar jy kan dit ook op 'n rak in die yskas plaas, indien nodig.
Stap 5. Hou rucola tot 10 dae in die yskas
Na 10 dae (of as die yskas te koud is) begin die arugula verlep, geel of bruin kolle vorm. Alhoewel dit 10 dae kan duur, is die geur die beste gedurende die eerste 3-6 dae.
Jy moet nie rucola vries nie
Wenke
- Arugula doen dit nie goed in die hitte nie, dus haal die blare af sodra die weer 27 ° C bereik het.
- Solank die temperatuur koel is, sal arugula -plante voortgaan om meer blare te produseer.
- Dit neem net 'n paar dae voordat nuwe blare verskyn.
